泡椒凤爪的做法窍门，泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，辣度适中，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下泡椒凤爪的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的泡椒凤爪。

准备材料

制作泡椒凤爪需要准备的材料有：凤爪500克、泡椒适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香油适量。

制作步骤

1. 凤爪洗净后焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2. 姜、葱切成末，泡椒切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱末和泡椒煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，炒至泡椒变软。

5. 加入适量的清水，放入凤爪，煮开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、鸡精，继续炖煮10分钟。

7. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 凤爪要先焯水，去除血水和杂质，这样可以让凤爪更加干净卫生。

2. 煮凤爪的时候要用小火慢慢炖煮，这样可以让凤爪更加入味。

3. 加入调料的时候要适量，不要过多，否则会影响口感。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的泡椒凤爪了。大家可以根据自己的口味适当调整配料的比例，制作出更加符合自己口味的泡椒凤爪。希望大家都能在家里享受到美食的乐趣。