清蒸桂鱼的做法怎么做最好吃，清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼是一道广东传统的名菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而备受推崇。下面将为大家介绍一下清蒸桂鱼的做法。

选材准备

首先，我们需要准备好新鲜的桂鱼一条，约重500克左右。然后，将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。接着，将姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料准备好。

蒸制过程

1. 将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将桂鱼放在蒸架上，用刀在鱼身上切几刀，方便入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉，再放上姜片、葱段。

3. 将蒸锅盖上，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白，鱼眼变白即可。

4. 取出蒸好的桂鱼，将蒸鱼汁倒掉，再将葱姜去掉，将蒸鱼汁重新烧开，加入适量的盐和味精，淋在桂鱼上即可。

食用方法

清蒸桂鱼的食用方法有很多种，可以根据个人口味搭配不同的调料。一般来说，可以将葱姜切成丝，撒在桂鱼上，再淋上热油，这样可以增加桂鱼的香气和口感。另外，还可以用酱油、醋、姜末等调料拌成蘸料，搭配桂鱼食用，更加美味可口。

总的来说，清蒸桂鱼是一道营养丰富、口感鲜美的传统名菜，制作简单易学，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食的同时也保证了健康饮食。