江米切糕的做法家常做法，江米切糕的做法

江米切糕是一道非常受欢迎的传统小吃，它的口感软糯，味道香甜，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下江米切糕的制作方法。

材料准备

制作江米切糕需要准备的材料有：江米粉、水、白糖、芝麻、油。其中，江米粉是制作江米切糕的主要原料，而白糖和芝麻则是为了增加糕点的甜度和香气。

制作过程

1. 将江米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物质出现。

2. 将搅拌好的江米粉倒入锅中，加入适量的白糖，用中火煮至糊状。

3. 将煮好的江米糊倒入模具中，用勺子压平，撒上一层芝麻。

4. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。

5. 蒸好后，将切糕取出，晾凉后切成小块。

小贴士

1. 制作江米切糕时，一定要注意火候，以免煮糊或者蒸糕不熟。

2. 在蒸切糕的过程中，可以在锅盖上垫一层纱布，这样可以避免水汽滴入糕中。

3. 切糕时，可以在刀上沾上一些油，这样可以避免切糕粘在刀上。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的江米切糕了。它不仅口感好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的小吃。大家可以试着自己动手制作一下，相信会有意想不到的收获。