自己腌糖蒜的做法，腌糖蒜的做法

腌糖蒜是一道非常受欢迎的小吃，它的制作方法简单易学，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下腌糖蒜的制作方法吧。

材料准备

制作腌糖蒜需要准备的材料有：新鲜大蒜、白糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒等。其中，大蒜要选用新鲜的，不要选择老化的或者发芽的大蒜，这样制作出来的腌糖蒜口感更好。

制作步骤

1.将大蒜剥皮，洗净后切成小块，放入碗中备用。

2.在碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

3.加入适量的醋、生抽、老抽、料酒，继续搅拌均匀。

4.加入适量的花椒和干辣椒，搅拌均匀。

5.将调料倒入装有大蒜的碗中，搅拌均匀。

6.将腌制好的大蒜放入密封容器中，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，约腌制7-10天即可食用。

注意事项

1.制作腌糖蒜时，要注意卫生，避免污染。

2.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

3.腌制好的糖蒜应放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

总的来说，腌糖蒜是一道非常美味的小吃，制作方法简单易学，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能制作出口感酸甜可口的腌糖蒜。大家可以试着自己动手制作一下，相信一定会有意想不到的收获。