巧克力粉做蛋糕教程超简单 家庭做蛋糕的简单方法教程

有关巧克力粉做蛋糕教程超简单和家庭做蛋糕的简单方法教程的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、巧克力粉做蛋糕教程超简单

二、想知道最简单的家庭蛋糕的制作方法

三、家庭蛋糕的做法

一、巧克力粉做蛋糕教程超简单

1将鸡蛋放入打蛋器中，混合低筋面粉和可可粉。2用打蛋器把蛋液打至粗。加入细糖5-6次，打至湿润起泡。慢慢加入牛奶，搅拌均匀。5将低筋面粉和可可粉混合，过筛，分两次加入，搅拌均匀。将面糊倒入模具，抹平表面。7放入预热到175度的烤箱，烤30度。

我做的是最简单的方法：材料：一个鸡蛋，少许糖(如果喜欢甜食可以多放一点)，面粉。在微波炉碗里，放入蛋清和糖，盖紧，用力摇晃，直到蛋清变成泡沫(一定要记住)。然后放入盛有蛋黄的特制碗中，加入白糖和少许面粉，稍微搅拌成糊状。只是把它放在微波炉里两分钟。很简单。电饭煲做蛋糕。

材料距离：面粉110克，糖1克(用精制幼糖)，360问答，鸡蛋5个(出村时鲜粉针很重要)，黄油一些(多多益善)，牛奶五六十克。面粉和糖的比例是1:1。其他的东西都可以放起来。1、面粉筛三、四羊卫有微束入严带。次数2、晴天的时候把鸡蛋的蛋黄和万科蛋清分开3、在蛋清里放一点盐(往往有助于打发)4、把蛋清打匀。

5、取三分之二的糖，在打蛋清的过程中分三次放入蛋黄6、将剩下的三分之一的三际糖放入蛋黄中，与蛋黄充分搅拌，直到鸡蛋坐实，雨后黄色变浅。77、将黄油和牛奶加入蛋黄糊中，晚上坐怀帝秀前也要充分搅拌。

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊里，一定要搅拌到呈固体状。请石磨均匀10、电饭锅稍微预热一下，抹上黄油，把面糊倒入11、，盖上盖子，按完照很快就可以煮到12、(20多分钟！

楼主补充问题：我上面说的材料，很容易买到。

三、家庭蛋糕的做法

如何做出好吃的蛋糕？做蛋糕需要学习哪些食材？为您提供一本全面的自制蛋糕做法大全，只要按照图文步骤操作，新手也能做出好吃的蛋糕！家庭蛋糕的做法1准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人蛋糕介绍：

你认为用烤箱做蛋糕有必要吗？一定要用小苏打，一定要用昂贵的黄油，一定要有好手艺？都没有，只要一双勤劳的手，一个能承受痛苦的手腕，一个电饭煲，就能轻松搞定！屡战屡胜的电饭煲蛋糕，超级简单，营养又实惠！只要掌握了正确的方法，每个人都可以学习。

蛋糕的配料：主料：鸡蛋，3汤匙小麦粉，3汤匙辅料：牛奶，少许盐，少许油，少许糖，少许蛋糕。说明性步骤：1。准备好鸡蛋后，把蛋清和蛋黄分开，放在两个大碗里，最好是汤碗，要无水无油，切记！首先在蛋清碗里加一点盐，这是为了更容易打发掉蛋清，还有一个作用就是提高甜度。接下来加一勺糖，就用家里喝汤用的勺子。

3.然后拿起打蛋器拼命顺时针打，直到变成白色。当全是狗的时候，加一勺糖。注意：不要在打蛋器上放几个回形针，会事半功倍！如果你没有打蛋器，就用三根筷子。这是全职工作！争取好吃的！4.你怎么知道你是不是打到原地了，直到它变成这样？有个办法：把碗倒过来，打好的蛋白不会滑，说明你的功夫到了！

其实蛋清刚开始很无聊，但是成功了就觉得特别好！哈哈！准备一袋纯牛奶！6.蛋白已经打好了。把它们放在一边，现在处理蛋黄。将两勺糖、三勺尖面粉和六勺平牛奶放入碗中，沿方向搅拌均匀。每个人都会发现有很多痘痘，这就需要你耐心的一颗一颗的捏碎。其实很简单，争取好吃的！7.搅拌均匀后就是这样的！

8.将打好的蛋清加入蛋黄糊的碗中。注意：不要一次加入，而是分两次或三次加入并搅拌均匀。还要注意。是的，搅拌的时候不要像蛋清一样顺时针搅拌，而是像炒菜一样上下翻动，切记！不能让蛋黄粘住，不然蛋糕就不吃了！9.把所有配料混合均匀后，就这样滴了。

10.接下来把电饭煲拿出来，预热一下，40秒左右就ok了，然后在锅里均匀刷一层食用油(我直接用餐巾纸擦)。11.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入充油的电饭锅中。12.这样倒，最好在桌子上摇两下，把里面的气泡摇出来(注意不要把锅打翻)。

13.盖上盖子，按下烹饪按钮。2分钟后会自动跳转到保温状态，等待20分钟，再按烹饪键。等20分钟后，打开盖子，屋里就有香味了(这里有个说明：电饭煲的出风口要用毛巾堵住)。14.你会做饭。看成品。小贴士：我家电饭煲500瓦，很开胃。

(1)所有用具应无水无油，手应保持干燥。(2)蛋清液不能和蛋黄液混在一起，否则送不走。(3)蛋清要顺时针快速搅拌，直到倒着打在碗上，不滑落为止。将打好的蛋清加入蛋糊时，要分阶段加入，搅拌时要上下翻动。(4)电饭锅要预热，出风口要用毛巾堵住。2【材料】鸡蛋4个，自制酸奶200克，低筋面粉48克，玉米淀粉24克，细砂糖75克。

【工具】锅，龙卷风，烘焙音乐搅拌棒【练习】

1、酸奶最好用自己做的原味酸奶，越浓越好。如果没有自制酸奶，可以买老酸奶来做。酸奶的制作方法：将约700毫升纯牛奶倒入冷藏的方盒中，加入一小包乳酸菌粉，搅拌均匀，放入酸奶机中，发酵10-12小时。发酵好的酸奶放入冰箱冷藏后，会有水状的乳清析出，将水状的乳清倒出，取固体的豆腐状部分，做成酸奶饼；

2、用鸡蛋分离机将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放入烹饪碗中，加入酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用烘焙搅拌机搅拌混合，形成细腻的蛋黄糊备用；

3、将蛋白倒入发泡搅拌机，先倒入一半木糖醇，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌机，使蛋白液产生粗泡，再倒入另一半木糖醇，继续摇动龙卷风发泡搅拌机，将蛋白送至干发泡状态，倒罐使蛋白不会流动；4、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用烘焙搅拌器上下搅拌，然后将剩下的三分之二蛋白放入面糊中，切好或者再搅拌一下；

5、此时打开陶瓷电炉，开800瓦预热多用锅3分钟，然后倒入适量植物油，使植物油均匀地覆盖在多用锅的底部和内壁，预热至出现油线后，将面糊倒入多用锅内，用搅拌棒轻轻刮平糊，然后盖上锅盖， 开300瓦的小火，烤20分钟左右(预热和烤的时间会因炉子不同而不同。

6、烤至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，即可将蛋糕整个倒出；放在砧板上，用熟食刀切成小块即可，酸奶蛋糕湿润绵软，口感和乳酪蛋糕相似，放冰箱冷藏过后口感更好。

家庭蛋糕的做法3 两袋蛋糕粉（超市有售），两个鸡蛋，少许牛奶。

步骤如下：

1、将鸡蛋调好，放入蛋糕粉，充分搅拌至浆状，加入少许牛奶调匀，置入深一点的容器。

2、可根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨，这次我加的是橙子，加热后略有苦味），和匀后放入微波炉，高火打5分钟。

3、取出，在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一开始就撒的话，葡萄干会全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打34分钟即可出炉后挺好看的吧，切开里面可以看见橙子，嘿嘿，如果有的话还可以在上面抹巧克力酱或者奶油，好吃得很

家庭蛋糕的做法4 百香果慕斯蛋糕：

材料：

A. 巧克力蛋糕片两片百香果12个

B. 吉利丁片2片牛奶100ml 糖55克蛋黄1个百香果泥100克鲜奶油180克

C. 吉利丁片1片百香果泥40克水50ml 糖15克

D. 装饰：无花果树莓百香果各适量

参考份量：4寸圆形慕斯圈3个（或6-7寸1个）

做法：

1. 巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。

2. 将百香果从中间切开，挖出带籽的果肉，倒入搅拌机中再加入少量的水（大约30ml），搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再过滤出果泥备用。

3. 制作慕斯馅：将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸，然后将蛋黄打散，加入百香果泥搅打均匀，再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。

4. 搅打B料的鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，跟百香果牛奶混合，搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。

5. 制作果冻层：将材料C的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，晾至常温，将凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一层，再次放入冰箱凝固。

6. 取出完全凝固的慕斯，将四周用吹风机热风吹几秒，然后将模具脱出，装饰些鲜水果即可。

家庭蛋糕的做法5 奶油奶酪蛋糕的做法：

女生都是爱吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不过面对奶油奶酪蛋糕，无论男女老少，都难以抵抗它的魅力。还没有出炉呢，就已经能够闻到香浓醇厚的一股奶酪香味……赶紧来学习奶油奶酪蛋糕的做法吧！

主料：奶油奶酪300g

辅料：鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奥利奥饼干90g，黄油30g

做法：

先做酸奶油：材料为淡奶油150毫升，柠檬半只，将柠檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏备用。

然后做饼底：

1、将奥利奥饼干去掉中间白色的芯，放入研磨机里面研磨，或者用擀面杖压成粉碎；

2、黄油放入微波炉稍微加热直到融化，大概费时30-60秒；

3、饼干碎和黄油均匀混合后，放入活底蛋糕模子里面，压平压紧，封口后放入冰箱冷冻备用。

4、奶油奶酪切碎后加入过筛后的糖分，隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状，注意加热的温度不要太高；

5、在奶酪泥里面分次加入整颗打散后的鸡蛋，每次都用打蛋器搅拌均匀；

6、加入酸奶油，搅拌均匀直到没有颗粒；

7、将装有饼底的蛋糕模子从冰箱拿出来，倒入蛋糕糊；

8、烤箱提前预热160度，取出来之后通过水浴法烤60分钟左右，在底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模；

9、烤好之后，将混有柠檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分钟，取出来冷却后，放入冰箱冷藏3小时以上，最后小心脱模即可食用。

家庭蛋糕的做法6 栗子奶油蛋糕：

主料鸡蛋白(鸡蛋清)3个鸡蛋黄2个低筋面粉60克栗子馅140克辅料无花果（干）50克调料色拉油35克食盐5克柠檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克细砂糖90克巧克力（黑）20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚风材料：鸡蛋白3个(85克)、细砂糖40克、盐5克、柠檬汁5滴、鸡蛋黄2个(35克)、细砂糖20克、栗子馅60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋面粉60克、朗姆酒浸无花果50克(约4颗)

其他：淡奶油250克、细砂糖30克、栗子馅80克、融化巧克力20、糖霜饼干适量

栗子奶油蛋糕做法：

1.无花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡过夜，鸡蛋黄加白糖搅拌均匀，加栗子泥、色拉油、朗姆酒搅拌均匀；

2. 筛入提前过筛两次的低筋面粉；

3. 混合均匀，鸡蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；

4. 倒入剩余鸡蛋白霜中翻拌均匀，无花果切丁倒入稍拌；

5. 倒入模具中7分满，160度预热烤箱，转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模；

6. 淡奶油加白糖打发，在蛋糕上涂抹均匀，1个6寸大约用150克淡奶油；

7. 剩余的100克打发的淡奶油与栗子泥混合；

8. 慢慢拌匀，装入蒙布朗花嘴的裱花带中，挤在蛋糕表面，最后挤上五线谱，用糖霜饼干装饰即可。

家庭蛋糕的做法7 食材准备：

蛋糕体：牛奶50克，无盐奶油110克，南瓜泥240克，蜂蜜15克，蛋黄120克，泡打粉5克，低筋面粉120克，蛋白240克，糖135克，塔塔粉3克。

夹心馅：牛奶75克，糖50克，蛋黄、南瓜泥、乳酪、打发淡奶油各75克。吉利丁2克，玉桂粉、玉米粉各适量。

做法步骤：

1、将无盐奶油融化，加入南瓜泥、牛奶、蛋黄、蜂蜜、低筋面粉和泡打粉拌匀。

2、将蛋白、糖和塔塔粉打发到偏干，分次加入到步骤1中搅匀，成蛋糕体。

3、将蛋糕体倒入烤盘中，以170烤约20分钟，出炉后放凉备用。

4、将蛋黄、糖、玉米粉和牛奶拌匀后，再隔水加热，搅拌至发白浓稠。

5、将步骤4分次加入软化的芝士中拌匀，再将南瓜泥和融化的吉利丁加入拌匀。

6、将步骤5冷却至常温后，分次加入打发的淡奶油，拌匀，再加入玉桂粉拌匀，即成夹心馅。

7、将备用的蛋糕体切成3片，先放一片于封好保鲜膜的模具内，倒入1/3高度的馅料抹平。

8、盖上蛋糕片压平，再放入1/3的馅料抹平，再放一片蛋糕片，倒入剩余馅料抹平。

9、在馅料表面用刮板刮出花纹，放入冰箱冷冻凝固备用。

10、冻好后取出脱模，切块，做好装饰即可。

家庭蛋糕的做法8 食材准备：

全麦面粉100克、低筋面粉80克、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙、盐18茶匙、无盐牛油(室温)80克、黄糖80克、鸡蛋2个、南瓜茸180克、鲜奶50毫升、南瓜子仁30克。

做法步骤：

1、全麦粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉和盐筛匀，备用。

2、软牛油跟黄糖拌至奶油状，慢慢加入鸡蛋拌匀，加入南瓜茸拌匀。

3、加入二分之一筛匀的粉料，用橡皮刮刀迅速搅拌至滑。

4、拌入鲜奶后，再加入余下粉料混合均匀。最后下南瓜子仁，拌匀。

5、面糊分盛纸模中，烤20至25分钟至表面金黄色或用竹签插入中央，取出时没有黏着面糊，即表示烤好，取出待凉片刻后，即可享用。

家庭蛋糕的做法9 蛋糕体用料：鸡蛋4个、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、盐1g、白醋2滴

奶油馅：淡奶油250ml、白砂糖20g

装饰：新鲜草莓适量

烘烤：中下层上下火175度烘烤约45分钟

做法：

1.蛋黄和蛋清分开，分别放入大碗中；

2.蛋黄加入20g白糖用手动蛋抽搅匀，加入玉米油和速溶咖啡液搅匀；

3.筛入低筋面粉、可可粉和盐，用蛋抽搅匀成无颗粒的蛋黄糊；

4.蛋清加入2滴白醋用电动打蛋器打出大泡，分三次加入剩余的白糖打发至蛋白出现纹路的硬性发泡；

5.烤箱预热175度。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌均匀，再将蛋黄糊反倒回蛋清盆里拌匀；

6.蛋糕糊倒入模具抹平表面，在台面上轻震两下磕出里面的大气泡，送入烤箱中下层，175度烘烤约40分钟，出炉后倒扣在网架上自然冷却脱模；

7.淡奶油从冰箱取出加入白糖用电动打蛋器打发出现轻微纹路即可；

8.蛋糕横切成三片，在每片蛋糕上涂抹适量奶油，摆上草莓粒即可。

家庭蛋糕的做法10 选料：

自发面粉1杯，朱古力2块，云尼拿雪糕约650克，车厘子(外国樱桃)3杯，棉花糖1杯，花生碎仁半杯，鸡蛋2只，植物牛油2块，糖、盐适量。

制法：

1、在面粉中加盐及已溶化的牛油、糖、朱古力和鸡蛋，搅匀。

2、把面团放在洒有面粉的板上，做成1厘米厚、10厘米宽的饼皮摆在烤箱内，用华氏350度烤8-10分钟，取出备用。

3、将车厘子、棉花糖及花生放入雪糕搅匀，冷冻后切成块状夹在朱古力饼皮中，再冷却后即可食用。

以上就是关于巧克力粉做蛋糕教程超简单的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭做蛋糕的简单方法教程的知识，希望能够帮助到大家！