纯素韩式BLT配辣辣椒酱蛋黄酱

让旧食谱焕发活力的最佳方法是什么?用一些香料把它踢起来!这款辣味韩国 BLT 出自 Jackie Kearney 的 《我的素食之旅》，以自制的辣椒酱蛋黄酱为特色，同时加入腌制的红辣椒，为这道老菜增添了浓郁的火力。

你需要什么：

5½ 盎司烟熏豆豉

½ 杯日本酱油或清淡酱油

2 汤匙纯素蛋黄酱

½ 汤匙辣椒酱

1 汤匙植物油

2 片厚面包，轻轻烘烤

2 片卷心生菜叶

½ 杯西洋菜

1 个大熟番茄，切片

¼ 杯腌辣椒

你做什么：

1.将豆豉纵向切成 ¼ 英寸厚的片。在一个小碗里，放入豆豉片和酱油，腌制 10 分钟。

2.在一个单独的小碗里，混合纯素蛋黄酱和辣椒酱备用。

3.放入煎锅中以中高火加热油，加入腌制过的豆豉片。煎至边缘焦黄酥脆，每面约 4 分钟。放在纸巾上沥干。

4.制作时，将生菜和西洋菜放在烤面包片的底部，然后在上面放上番茄片。大量淋上辣椒酱蛋黄酱，然后将炸豆豉、腌辣椒分层，然后在上面放上第二片烤面包。