鲜肉月饼的做法及配方窍门，鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼是一种传统的中秋节美食，以其香气扑鼻、口感鲜美而备受喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作美味的鲜肉月饼。

材料准备

制作鲜肉月饼需要准备的材料有：猪肉馅、五花肉、葱姜蒜、花生油、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、白芝麻、鸡蛋、面粉、植物油等。其中，猪肉馅和五花肉要分别切成小块，葱姜蒜要切碎备用。

制作过程

1. 将五花肉放入锅中煮至熟透，捞出晾凉后切成小块备用。

2. 在锅中加入花生油，放入葱姜蒜炒香后加入猪肉馅翻炒至变色。

3. 加入五花肉块、盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调味料，继续翻炒至熟透。

4. 将炒好的肉馅放入碗中，加入白芝麻拌匀备用。

5. 将面粉和植物油混合，加入适量的水揉成面团，分成小块搓圆备用。

6. 将肉馅包入面团中，搓成球状，放入烤盘中。

7. 打散鸡蛋液，刷在月饼表面，放入烤箱中烤至金黄色即可。

注意事项

1. 制作鲜肉月饼时，要注意肉馅的炒制时间，以免过熟或不熟。

2. 面团的揉捏要均匀，否则会影响月饼的口感。

3. 烤箱温度要控制好，以免月饼烤焦或不熟。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的鲜肉月饼了。在中秋节来临之际，不妨亲手制作一份送给亲朋好友，分享这份美味和快乐。