油炸猪肉丸子的做法及配方，油炸猪肉丸子的做法

油炸猪肉丸子是一道美味可口的传统中式小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感十分丰富。今天，我将为大家介绍如何制作这道美食。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：猪肉馅、葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、面包屑、鸡蛋、油。

制作步骤

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 取出适量的肉馅，揉成小球状，然后用手压扁，制成肉饼。

3. 在肉饼表面撒上一层面包屑，然后将肉饼裹上一层薄薄的鸡蛋液。

4. 热锅凉油，将肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

5. 将煎好的肉饼捞出沥干油，放入热油中炸至金黄色即可。

小贴士

1. 在腌制肉馅时，可以加入适量的水或鸡蛋清，这样可以使肉丸更加鲜嫩。

2. 在裹面包屑时，可以将肉饼轻轻按压，这样可以让面包屑更加紧密地附着在肉饼表面。

3. 在煎肉饼时，火候要掌握好，不要过早翻动，否则容易破裂。

油炸猪肉丸子是一道美味可口的小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的油炸猪肉丸子。希望大家能够尝试制作，并享受到它带来的美味。