怎么做凉拌凤爪？ 凉拌凤爪的做法

有关怎么做凉拌凤爪？和凉拌凤爪的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、怎么做凉拌凤爪？

二、凉拌凤爪的做法

三、凉拌鸡爪的做法

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一、怎么做凉拌凤爪？

买的鸡爪煮到7成熟，捞出来用凉水快速泡一下，然后去骨，切一些辣椒条，柠檬片，加糖，白醋，盐，味精，芹菜进行显影。凉拌凤爪：凉拌凤爪是一道菜，主要原料是凤爪、红椒、泡椒。吃它有润胃养阴补虚、助消化、明目保肝、祛病延年之功效，对老年人便秘、高血压、高胆固醇有特殊疗效。扩展数据：

鸡爪也叫鸡爪、凤爪、凤爪等等。它是一种经典的传统小吃，由川菜和粤菜制成。它富含皮、筋和胶质。在南方，鸡爪是一道档次很高的名菜，其烹饪方法也比较复杂。它富含谷氨酸、胶原蛋白和钙。多吃不仅能软化血管，还有美容功效。

二、凉拌凤爪的做法

1、配料：鸡爪、香菜、胡萝卜、葱、盐、白糖、胡椒粉、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱、姜、蒜。2、制作流程：鸡爪洗净，剪去指甲。锅中放冷水，放入鸡爪和葱姜，中小火煮10分钟左右。鸡爪用白醋浸泡5分钟，色泽鲜亮，口感嫩滑。3、用流水冲洗20-30分钟，然后沥干。将欧芹、胡萝卜和洋葱切丝；将辣椒切成小圈；将大蒜切成小块备用。

取一个小碗，加入白糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁、蒜末和辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。4、将鸡爪和蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。搅拌均匀，冷藏1-2小时。

三、凉拌鸡爪的做法

导语：对于南方的朋友来说，麻辣鲜香是最爱。特别是在炎热的夏天，他们大多喜欢吃一些凉菜，喝一杯啤酒，这让他们感到很开心。所以我们经常可以看到很多朋友会做冷辣鸡爪来喝，那么冷辣鸡爪有哪些做法呢？下一次，请我的朋友们一起认识我。凉拌凤爪的配料

鸡爪500克，葱半根，姜3片，2颗，干辣椒一把，花椒50克(辣椒也可以)，茴香10多粒，香叶3片，酱油45毫升，老抽30毫升，盐5克，糖5克，西洋参10片，鲜粉5克，香料13种，香油，黑胡椒，桂皮。

3.将油倒入锅中，用大火加热。油五成熟时，放入切好的姜片和葱白，炒香，放入大料、干辣椒、花椒、香叶、茴香、桂皮，炒5分钟左右，然后倒入清水，至鸡爪没过即可。4.然后加入孜然粉、十三香、生抽、老抽、糖、盐、西洋参，煮开后一起煮。

教你怎么做凉拌鸡爪一、。用刀切掉鸡爪尖，将鸡爪放入水中，中火煮至浮起一层血泡，然后关火。水倒掉后，取出鸡爪再洗一遍二、。烧开半锅水，加入三四勺盐，待盐融化后转小火。

三、.取出煮熟的鸡爪，放入冷水中冷却，剁成小块，分别将花椒、蒜、香菜捣碎，将所有材料放入容器中，加入适量的酱油、盐、香油、味精、鸡精、糖、醋，拌匀。

以上几段给我们详细介绍了冷辣鸡爪的做法。真心希望有这个需求的朋友可以仔细阅读以上内容，让自己有更深的理解，更熟练的掌握这些做法。当然，我还是要告诉你，我们的饮食不能只吃一些辛辣的食物，这非常容易刺激我们的胃。

以上就是关于怎么做凉拌凤爪？的知识，后面我们会继续为大家整理关于凉拌凤爪的做法的知识，希望能够帮助到大家！