野生葡萄怎么酿葡萄酒？ 葡萄怎么做成葡萄酒

有关野生葡萄怎么酿葡萄酒？和葡萄怎么做成葡萄酒的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、野生葡萄怎么酿葡萄酒？

二、怎样做萄葡萄酒

一、野生葡萄怎么酿葡萄酒？

野生葡萄也可以自己酿酒，但是产量会少一些。自制酒不能加酒曲，发酵完全靠葡萄本身。自酿葡萄酒的方法如下：材料：新鲜葡萄、容器、糖。第一步是准备好野葡萄，去掉不好的。第二步：跑进清水里洗干净，然后用淡盐水浸泡半小时，再用清水冲洗干净。第三步，冲洗掉表面盐水，放在通风处晾干。

第四步，将干葡萄碾碎，放入容器中。只是压碎它们，而不是捣碎它们。按照6斤葡萄和1斤白糖的比例加入白糖，然后搅拌均匀，盖上盖子。第五步，发酵时间取决于当时的季节。夏天只需要一个星期，秋天气温低的时候需要半个月。第六步，发酵后用滤网把酒过滤掉。如果第一次过滤后不干净，可以再过滤一次，然后装入酒瓶。

二、怎样做萄葡萄酒

1.将陶罐洗净，用开水消毒。2.将整串葡萄在冷开水中轻轻冲洗几次，捞起放入干净的菜篮子中，晾干表面水分。3.将整个葡萄碾碎，放入陶罐中，将一半葡萄放入陶罐中，将冰糖全部倒入罐中，盖住罐中的葡萄。将另一半葡萄压碎，放入瓮中。放入瓮中的葡萄的体积不应超过瓮体积的十分之八。

4.用干净的纱布盖好坛口，将陶坛放在阴凉避光的地方三天，进行好氧发酵。并且连续三天每天放一双干净的筷子到陶罐里搅拌一次罐里的葡萄，有利于葡萄的有氧发酵。搅拌的时候会看到很多气泡冒出来。

5.三天后用水密封陶罐(盖上陶罐，沿罐注入清水)七天。在这七天里，需要将一双干净的筷子放入陶罐中，每天搅拌一次葡萄，以利于葡萄的持续发酵。在这七天里，你会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音，这是发酵葡萄的发泄。6.七天后，过滤发酵的酒。

用非金属勺将酒连同渣滓舀出来，用干净的纱布过滤。7.将过滤后的酒装入瓶中，盖上盖子。在此期间，酒还会继续发酵，所以千万不要将酒装入玻璃瓶中，否则发酵产生的气体会使玻璃瓶爆炸。将酒装入塑料瓶，每天定时开盖，释放发酵产生的气体。

8.七天后，将酒再次过滤，然后放入瓶中密封收藏。至少一个月后才能喝。时间越长，口感越好，酒越醇厚。

以上就是关于野生葡萄怎么酿葡萄酒？的知识，后面我们会继续为大家整理关于葡萄怎么做成葡萄酒的知识，希望能够帮助到大家！