猪皮的功效与作用有哪些 猪皮的功效与作用

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一、猪皮的功效与作用有哪些

一、猪皮的功效与作用有哪些

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类原料，含有大量的胶原蛋白，可以作为食品和药品。我们来看看猪皮的功效和作用吧！猪皮的功效与作用1、活血补血：猪皮味甘凉，具有活血止血、益精血、润肤亮发的功效，可用于治疗心烦、咽喉肿痛、贫血及各种出血性疾病。

2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤丰润饱满、光滑细腻。3、提高免疫力：猪皮含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以补充营养，提高免疫力，经常食用可以延缓衰老。

4、强筋壮骨：猪皮富含胶原蛋白，色泽洁白。胶原蛋白是人体筋骨不可或缺的营养物质，可以强健筋骨，促进头发和指甲的生长。猪皮的营养价值1、猪皮营养丰富。蛋白质是瘦猪肉的1.5倍，碳水化合物4倍，脂肪79%，和瘦猪肉差不多。

2、猪皮含有大量的胶原蛋白。蛋白质是人体肌肉和骨骼不可缺少的营养物质，能使皮肤丰满，减缓细胞衰老，促进头发和指甲的生长。猪皮适用人群1、猪皮适用于阴虚心烦、咽痛、食欲不振的人群，血燥、月经不调的女性，以及正在出血的血友病患者。

2、患有外感咽痛、体寒者忌食。肝病、动脉硬化、高血压患者应少吃或不吃猪皮。3、猪皮含有大量胆固醇。胆固醇摄入过多会引起心脑血管疾病，胆固醇高的人不宜食用。猪皮怎么吃1、水晶猪皮果冻【材料】猪皮、八角、料酒、蒜泥、酱油、陈醋、香油。

【做法】将猪皮用热水焯一下，稍微冷却后，刮干净，切碎。将切好的猪皮放入锅中，加入料酒和八角，加入猪皮两倍的水。(2)大火烧开后，改中小火，煮2小时以上。用筷子蘸猪皮汤，感觉很粘。倒入有盖器皿中，稍凉后放入冰箱冷冻。第二天可以蘸蒜泥、酱油、陈醋、香油，也可以加一点辣油。

2、花生猪皮果冻【材料】猪皮300g，花生30g，芝麻20g，枸杞20g，芦荟10g，酱油少许，盐和味精。【做法】将枸杞、芦荟放入锅中，加适量水，煎成汤，去枸杞、芦荟渣，留汤。(2)将猪皮去毛，放入药汁锅中煮沸1小时，取出猪皮，剁成泥状。

放入锅中，加入适量清水，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精烧开，离火冷却成猪皮冻。3、山药炖猪皮【材料】山药350g，猪皮150g，青椒1个，盐，味精，酱油，醋，料酒，干辣椒红，植物油，葱，姜。【做法】先将猪肉片用清水焯一下，然后用刀将皮上的肥肉清理干净，切成宽条备用。青椒切块，葱姜切段，干辣椒切细丝。

(3)山药去皮，洗净，切片。(4)将锅放在大火上，加入油，烧至八成热，放入葱花和姜末炒香，将猪肉片放入锅中翻炒，然后加入醋、料酒和酱油，倒入适量水，将干辣椒丝和精盐放入山药中。烧开后小火煨20分钟，放入青椒翻炒均匀，再放入味精。

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