豆捞做法过程，豆捞的做法

豆捞是一道非常受欢迎的中式美食，它的做法非常简单，但是味道却非常美味。下面我们来详细了解一下豆捞的制作过程。

准备材料

制作豆捞需要准备的材料有：豆腐、鸡蛋、虾仁、香菇、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉等。其中，豆腐要选用嫩豆腐，口感更好。虾仁可以选择新鲜的或者冷冻的，香菇也要选用新鲜的。青菜可以根据个人口味选择，比如菠菜、油菜等。

烹饪过程

1.将豆腐切成小块，青菜洗净切段，香菇切片，葱姜蒜切末备用。

2.将虾仁去壳去头，用清水洗净备用。

3.将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入豆腐块煸炒，炒至表面微黄。

6.加入适量水，放入虾仁、香菇和青菜，煮开后加入生抽、料酒、盐和鸡精调味。

7.将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。

8.用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

注意事项

1.豆腐要先用开水焯一下，去除豆腥味。

2.煮豆捞的时候要注意火候，不要煮过头，否则豆腐会烂掉。

3.调味的时候要根据个人口味适量添加，不要过咸或者过淡。

总的来说，豆捞是一道非常简单易做的美食，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。