日本料理中有哪些美食？ 日本料理菜谱大全

有关日本料理中有哪些美食？和日本料理菜谱大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、日本料理中有哪些美食？

二、日式料理店有些什么菜谱

一、日本料理中有哪些美食？

近年来，日本料理越来越多地被介绍到中国，尤其是在一些大城市，有很多日本餐厅。有些人更喜欢吃日本料理，一方面是享受日本料理带来的美味，另一方面是享受吃日本料理的心情，每年都有很多人去日本旅游。这时，他们可以品尝到当地非常经典的日本料理，比如下面这些。生鱼片

生鱼片，又称生鱼，在古代被称为鱼、鱼或鲢鱼。它是用新鲜的鱼和贝类生吃切片蘸调料吃的食物的总称。生鱼片起源于中国，历史悠久，然后传到日本、朝鲜半岛等地，在那里是非常受欢迎的食物。生鱼片制作简单，味道鲜美，营养丰富。

但同时从两个方面权衡利弊：从营养的角度来说，生鱼片没有经过煎、炸、蒸等传统烹饪方法的烹制，所以是一道很有营养的菜，但从健康的角度来说，如果生鱼片处理不当，就会成为传染病的根源。

天妇罗天妇罗是一道日本家常菜，用鱼、肉、蔬菜等食材包裹鸡蛋、小麦粉、冷水等混合汁后油炸而成。通常，天妇罗是用一种叫做“天芝”的特殊酱来吃的。如果你喜欢，可以在果汁中放入生姜和萝卜酱，你可以体验到夏天般的清凉味道！(日本)拉面

拉面，日本简直是必点的日本料理之一。鸣人的最爱，它让我流口水。一碗日式拉面，一盘天妇罗，嗯~绝对是美食搭配的不二之选！寿司日本寿司绝对是最自由式的日本食材之一！盒寿司，三文鱼寿司，萝卜寿司，卷寿司。好多寿司来了，哈哈。好吃的寿司是一般日本食品店的主打食品。无论是夜宵、正餐还是零食，都是一道美味。鳝鱼

说到日式鳗鱼料理，第一印象就是小岛元太人最爱的“鳗鱼饭”0755到79000。袁泰的一句经典台词是：“这么多钱能买多少鳝鱼饭！”让没吃过鳝鱼饭的吃货们充满无限遐想~鳝鱼含有丰富的蛋白质和维生素，可以补充营养，缓解疲劳。荞麦面

荞麦面简直太神奇了，一次吃一口就停不下来。每一种荞麦面都有自己的个性。而每一滴荞麦酱也各有各的见解。虽然原料和中国的荞麦面一样，但是口味不同。一般来说，日本荞麦面的口味更追求荞麦的原味。

二、日式料理店有些什么菜谱

北极贝、章鱼、贻贝、红贝、扇贝、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、旗鱼和金枪鱼。通常第一个冬天海鲜最肥。将芥末和酱油混合成糊状，蘸寿司吃的做法在日本人看来是非常粗鲁的。事实上，寿司本身是用芥末调味的。当你吃寿司时，只需将寿司一端的四分之一蘸上酱油。日本清酒可以分为三个等级，从低到高：纯米酒、日式酿造、酿造。

扩展材料：此菜系是基于传统文化和习惯的烹饪体系。起源于室町时代，是日本法制的产物。正规的“地方菜”很少，只在少数正式场合出现，如婚礼、葬礼、成人礼、祭祀宴等。菜品从五菜两汤到七菜三汤。怀石料理

茶道前为客人准备的精美菜肴。在中世纪的日本(指日本镰仓时代和室町时代)，形成了茶道，从而导致了石怀料理的产生，这是在非常严格的规则基础上形成的。在日本料理中，最早也是最正统的烹饪体系是“石怀料理”，已有450多年的历史。根据一个古老的日本传说，“石怀”这个词来自一个禅宗和尚的“石闻”。

当时修行的禅僧要遵守的戒律是只吃早中午饭，下午不吃。然而，年轻的僧侣无法忍受饥饿和寒冷，所以他们用破布包裹着加热的石头，称之为“石闻”，把它放在怀里，压在肚子上，以抵抗饥饿和寒冷。后来逐渐发展为少吃，起到了抵御饥寒的“温石”作用。详情可以登陆日本料理网站。

随着日本普通市民社会活动的发展，出现了餐饮店，形成了餐饮。它可能是基于本菜和石怀菜而简化的。还包括各种地方菜。晚餐菜肴通常可以在专门经营日本料理的餐馆品尝到。卓府料理

福餐桌是一种中式餐桌，即餐桌。表福菜是一种中国菜系，包括蘑菇、鱼糕、蔬菜面汤、面条配面条等。它的特点是客人们围着桌子坐在扶手椅上，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于中国古代的佛教素食主义，被禅师袁茵推崇为“一般茶道料理”(即以茶代酒的料理)。因为在长崎很受欢迎，所以也被称为长崎料理。

厨师在佛教素食中使用当地的水生肉类，因此他创立了餐桌福美食。桌福菜系菜品主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、配菜、炖菜、年糕、豆汤及水果。小菜分五菜、七菜、九菜，以七菜居多。开始时把配菜都放在桌上，吃饭时把鱼翅清汤等菜放在桌上。

茶会料理茶道盛行于日本室町时代，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会烹饪只是茶道的点缀，很简单。到室町末期，它变得非常豪华。后来，茶道的创始人森野理也恢复了茶会烹饪最初的清淡朴素的面貌。茶话会做菜要尽量节省空间和人工，主食只用饭碗、汤碗、小盘三种器皿。席间有汤、梅干、水果，有时还会上两三个山珍海味，最后上茶。大学烹饪

一般日本大学的饭堂菜主要有两种：——米饭和面条。米饭根据配菜分为咖喱、炒菜、炒饭、拌饭。常见的日式咖喱有一般牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；常见的烹饪类型有姜烤、麻婆豆腐、炒茄子；炸大虾，炒青菜等等都很常见。至于用鱼和牡蛎做的炒菜，大概是太贵了，在学校食堂吃不到。

拌饭里有牛肉饭，猪肉饭，鸡肉饭。鸡拌饭这个名字听起来有点残酷。叫“亲子”拌饭，就是把鸡和鸡蛋一起炖，做成拌饭。面条根据面条的加工方法主要分为白、粗、软的乌冬面，薄、黄的鸡蛋拉面，不白不黄的荞麦面。学校做饭比较便宜，一顿饭一般在500日元左右，如果在外面的餐厅，至少要700~1000日元。

意大利面食

日本的面条有好几种，比如乌冬面，荞麦面，宽面。这些意大利面的配料既精致又便宜。尤其是荞麦面，是很受欢迎的食物。日本餐饮逐渐多元化，美式快餐、汉堡、意大利面部分取代了饭团。速冻食品受到家庭主妇的欢迎，饺子、锅贴、包子和面条等中国菜在日本也很受欢迎。

从欧洲传入日本的糕点、曲奇、糠瓜等西式小吃，以及从中国传入或由禅寺素菜演变而来的春卷、锅贴等，也被视为菜肴，受到日本人的青睐。

修行料理

修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。

此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。

百度百科——日式料理

以上就是关于日本料理中有哪些美食？的知识，后面我们会继续为大家整理关于日本料理菜谱大全的知识，希望能够帮助到大家！