酱猪蹄最好吃家常做法？ 酱猪蹄怎么做又烂又好吃

有关酱猪蹄最好吃家常做法？和酱猪蹄怎么做又烂又好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、酱猪蹄最好吃家常做法？

二、怎么做卤猪蹄又烂又好吃

一、酱猪蹄最好吃家常做法？

材料：猪肘1个、盐、生抽、老抽、冰糖、葱、姜、蒜瓣、八角、茴香、料酒、草果、香叶、酱油、甜面酱；做法：1。提前一晚用清水浸泡肘子，把里面的血和杂质泡出来；2.猪肘洗净，用棉绳扎紧；3:锅中放冷水，焯水肘子，撇去浮沫，捞出洗净备用；

4:锅中加水烧开，放入葱、姜、蒜、香叶、草果、八角、茴香煮出香味；5:从锅里翻炒出糖色，热锅放少许油，放入冰糖。等冰糖慢慢融化变成琥珀色，用铲子慢慢搅拌。冰糖变成酱黄色，火候掌握好，不然容易炸。出现气泡，微微冒烟时，加点开水关火，倒入煮好的调料中；6:将猪肘放入焯水中，汤水不要过肘火，倒入绍酒，加入酱油和甜面酱；

7:转中火炖一小时，开盖加盐、生抽、老抽，继续中火煮一小肘子入味；8:肘皮紫红色时，可转大火收汁；9:最后从大火中取出带汁的肘子，撒上芝麻和香菜装饰即可

二、怎么做卤猪蹄又烂又好吃

秘制红烧猪蹄打开百度App查看更多精美食材：猪蹄、八角、花椒、香叶、姜、调料、酱油、料酒、盐。做法1、先准备好猪蹄，用水浸泡。

2、烧开一锅开水，放入猪蹄，煮5分钟，捞出。3、找个小镊子，把没拔干净的猪毛处理一下。4、食材准备：八角3个，花椒3克，香叶适量，生姜1片，煮肉调料适量，生抽60克，鲜味酱油100克，料酒100克，盐适量。5、将猪蹄放入沸腾的锅中，加入的水和猪蹄不要过猪蹄。6、然后把所有的材料放进去。

7、大火煮沸后，转小火慢煮40分钟，再加入适量盐。8、继续煮，用筷子轻轻戳一下就关火，2小时后就可以吃了。

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