青椒土豆丝的做法窍门，青椒土豆丝的做法

青椒土豆丝是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。它的做法简单易学，下面就来介绍一下。

准备食材

首先，我们需要准备好食材。需要的材料有：青椒、土豆、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。将青椒洗净切成细丝，土豆去皮切成细丝，葱姜蒜切末备用。

炒青椒土豆丝

接下来，我们开始炒青椒土豆丝。首先，将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。然后，放入土豆丝翻炒，炒至变色。接着，放入青椒丝继续翻炒，炒至青椒变软。最后，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

技巧提示

1. 土豆丝要提前泡水，这样可以去除淀粉，炒出来的土豆丝口感更好。

2. 炒青椒土豆丝时，火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

3. 调味时，可以根据个人口味适量增减。

营养价值

青椒土豆丝富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于促进肠道蠕动，增强免疫力。而且，它的热量也比较低，适合减肥人士食用。

总的来说，青椒土豆丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜，大家可以尝试着做一下。