糯米红糖发糕怎么做？ 红糖发糕怎么做才松软

有关糯米红糖发糕怎么做？和红糖发糕怎么做才松软的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、糯米红糖发糕怎么做？

二、红糖发糕怎样做

一、糯米红糖发糕怎么做？

红糖发糕吃过很多次，绵软香甜的口感让它深受广大人民群众的喜爱。今天给大家分享一个常见的做法。首先准备材料：面粉500克，玉米淀粉60克，糯米粉60克，红糖80克，温牛奶350克，鸡蛋两个，红枣适量，酵母5克。1.准备食材。先将红糖用温水融化，在融化的红糖水中加入酵母和鸡蛋，搅拌均匀。然后，加入面粉，搅拌，直到它变得粘稠和干燥。

2.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。3.将发酵的面团排气。4.准备一个蒸锅，刷上油，将发酵好的面糊放入蒸锅，将红枣(或葡萄干)平铺，放在桌子上，静置20分钟。5.放入冷水中蒸40分钟左右，关水等两分钟，然后将蒸好的红糖饼切成块，摆盘。小贴士：1。低筋面粉一般用来做红糖蛋糕。

2.水温不能超过40度，酵母活性最高的温度在35度左右。3.发酵时间很关键。如果发酵的体积增加一倍，就可以判断是发酵了(这个不受时间限制)。4.一定要加一点发酵粉，让红糖蛋糕更蓬松。5.蒸好的红糖蛋糕不要马上煮，等5分钟再煮，防止蛋糕下沉，不太美观。

二、红糖发糕怎样做

我对红糖发糕的印象还在小时候。那时候我家很少做面食，但经常有人端着去卖，边走边喊：‘红糖发糕’，卖红糖发糕。小的1元，大的2元，吃起来软软的，甜甜的。现在已经没有挑着担子去卖菜的人了。想吃这些好吃的，只能自己做。

在这个美食教程里，我准备和大家分享一下【红糖发糕】的做法，做出来软软的，甜甜的，很好吃。喜欢吃发糕的朋友，来看看怎么做吧。

在正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：红糖100g，面粉300g，红枣干50g，酵母5g，清水300ml，植物油40ml。具体方法如下：第一步：一般干红枣比较大。如果它们比较干，用手把它们掰成小块。如果它们没湿，就用刀切开它们。打碎后，把表面的灰尘清理干净，然后控水备用。

第二步：准备一个大盆，加入300ml温水，然后加入100g红糖，用勺子搅拌均匀，让红糖溶解在温水中，但是切记水温不要太高，30-35最好。第三步：红糖溶于水后，加入300克面粉和40毫升植物油，然后用勺子搅拌均匀成无颗粒无干粉的光滑状态，然后盖上盖子，室温醒发40分钟。

第四步：面糊醒了，打开盖子可以看到面糊变大了一倍。用勺子搅拌，排出空气，然后加入切碎的干红枣，再次搅拌均匀，使干红枣与面糊混合。第五步：准备一个方形的模具，然后把调好的面糊倒入模具中，用勺子抹平，再在上面放一层干红枣，既好看又香。

第六步：启动蒸笼。蒸锅启动后，放入盛满食材的模具，盖上盖子，蒸40分钟。第七步：在蒸的过程中，面糊里的水分会慢慢蒸发，面糊慢慢膨胀，蒸的越来越多。蒸好后从锅里拿出来放在桌子上，晾凉至不烫手，再换刀切成大小均匀的小块。

这样一个软糯香甜好吃又满足的【红糖发糕】就做出来了。喜欢这种食物的朋友会尝试一下，保证味道不会让你失望。

以上就是关于糯米红糖发糕怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于红糖发糕怎么做才松软的知识，希望能够帮助到大家！