家常酱排骨的做法，酱排骨的做法

酱排骨是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面将为大家介绍一下酱排骨的制作方法。

准备材料

制作酱排骨需要准备的材料有：猪排骨、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、清水等。首先将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。接着将生姜和葱切成末备用。

烹饪步骤

1. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味。

2. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，翻炒均匀。

8. 将锅盖盖上，小火煮20分钟左右，直到排骨变软烂，汤汁浓稠即可。

注意事项

1. 制作酱排骨时，要注意火候，不要过早加入水，否则会影响口感。

2. 煮排骨时，要用小火慢慢煮，这样可以让排骨更加入味，口感更好。

3. 在加入调料时，要适量掌握，不要过多或过少，否则会影响口感。

通过以上步骤，一道美味可口的酱排骨就制作完成了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整材料和调料的比例，制作出属于自己的特色酱排骨。