干煸菜花的家常做法？ 干煸花菜的家常做法

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一、干煸菜花的家常做法？

二、干煸有机菜花怎么做好吃，干煸有机菜花的家常做法

一、干煸菜花的家常做法？

原料：松花菜、五花肉、调料：葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、酱油(或白糖)少许做法1、把松花菜摘成小花一定要用盐水泡十分钟，然后沥干备用，因为

2、将少量生抽倒入肉片中。如果五花肉不好切，可以先在冰箱里冷冻一个小时再切。3、锅中倒入油，五成热时放入葱姜和大料翻炒，再放入花椒。气味不容易糊。4、加五花肉。

6、将高汤煮沸冒泡，可以煮一点料酒。这个时候可以加菜花。7、始终用猛火翻炒，加入酱油、糖、胡椒粉翻炒(酱油是咸的，所以不用加太多盐)，直到菜花崩烂，味道鲜美。然后关火，出锅装盘

一、干煸菜花的家常做法？

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材料：有机花菜1个、大蒜4瓣、胡萝卜2根、小米椒半个、甜椒5-6个、郫县豆瓣1勺、有机花菜1个、大蒜4瓣、小葱2根、胡萝卜1根、郫县豆瓣1勺、甜椒5-6个、甜椒5-6个。2把菜花的根去掉，掰成小块，放在盆里。撒上三勺盐，倒入清水浸泡15分钟。3倒掉盐水，用清水反复冲洗菜花，沥干备用。4把葱切碎，大蒜切片。

5胡萝卜切成菱形块，小米椒用剪刀切成小块，甜椒不处理。6锅中倒入油(油量不能太少)，油热后放入小米椒炒熟。7小米椒颜色变深后加入蒜片和花菜，加入少许盐，不断翻炒，把花菜里的水炒出来。这时可以看到菜花里的水分大量释放，锅上的蒸汽弥漫。翻炒至锅内的花菜开始变黄，即花菜顶部开始有淡淡的焦黄色时，说明花菜中的水分已经蒸发得差不多了。

9快速倒入胡萝卜片和甜椒，加少许糖，生抽调味，翻炒1分钟左右。10倒入准备好的郫县豆瓣，快速翻炒至豆瓣均匀包裹在菜花上，香味扑鼻，然后出锅装盘。撒上葱花就大功告成了。提示1、干菜花全程没放一滴水，所以不要怕糊锅中间放了水，会彻底破坏这道菜的干香味。

防止锅不糊的方法之一就是锅里的油不要太少，比普通炒菜多一点就好。2、花菜一定要用这种枝条细的有机花菜。传统的花菜因为质地较厚，很难炒，一般需要水煮。3、有机菜花中往往隐藏着昆虫，所以在烹饪前用盐水浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

同时，花菜泡水后比较湿润，不容易糊锅。如果菜花直接在锅里晒干，非常容易炒。4、豆瓣酱放在最后，保持豆瓣酱的鲜红色。如果放的太早，豆瓣酱会变黑，影响整个菜的颜色。

以上就是关于干煸菜花的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于干煸花菜的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！