西式牛排的做法？ 西餐牛排的做法

有关西式牛排的做法？和西餐牛排的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、西式牛排的做法？

二、西餐牛排腌制方法

一、西式牛排的做法？

一、食材：新鲜牛排250g、黑胡椒、食用盐、橄榄油、黄油、西兰花、胡萝卜。二、做法1、将牛排在室温下解冻，用厨房纸巾擦掉血迹。2、在牛排两面抹上少许盐、橄榄油和胡椒粉，腌制15分钟左右。

3、开大热锅，倒入橄榄油，待有微烟时，将牛排放入锅内保持大火，待一面微焦，约1分钟，转另一面煎1分钟。这时候锅6熟了，想再煮的话可以适当延长10秒以上。牛排在煎炸过程中只翻一次。4、炒的时候可以加葱或者蒜，更香。5、牛排要出锅的时候，可以加适量黄油再炒一次(切记黄油不要放早，放早了容易糊糊)。

6、静置3分钟，(西兰花和胡萝卜切丝，提前放入水中焯一下)摆盘，倒入黑胡椒汁，即可享用！

二、西餐牛排腌制方法

酸菜牛排是国内牛排消费的产物，完全符合国内法律法规的要求。下面我给大家带来的西式牛排的腌制方法，希望大家喜欢！西式牛排的腌制方法1、腌制洋葱(混合牛肉和洋葱)材料。

材料：牛肉片100g、洋葱2根、生菜片3-4片、黄瓜1根、苜蓿芽1盒、小番茄6个、白芝麻2大勺、白粉少许调料：酱油少许、盐2大勺、糖3大勺、酒1瓶盖、白醋3/4杯、橄榄油3/4杯、林炜半杯、鱼露适量。

2.拿一个瓶子，倒入橄榄油、白醋、林炜、糖、盐、鱼露和酒，搅拌均匀，然后加入洋葱，腌制1天。3.取一个碗，放入生菜、黄瓜、西红柿、2大勺卤洋葱酱、黑胡椒和适量卤洋葱，拌匀，铺在盘子上，再放上苜蓿芽备用。4.

5.然后放在苜蓿芽上，淋上1-2勺腌洋葱汁，撒上白芝麻就完成了厨师提醒：*白醋也可以换成镇江醋或南满醋，但不适合用果醋*鱼露也可以换成淡酱油*酒也可以换成高粱酒或清酒*腌洋葱有增加免疫力的作用。腌制牛排腌制方法2、腌制梗。

牛肉丝200g、红辣椒3个、高丽菜250g、蛋清1个、葱10g、姜5g、蒜3瓣、黄酒1汤匙、生抽15ml、白糖1茶匙(5g)、淀粉1茶匙、盐1茶匙、油2汤匙(30ml)。做法1、龙。2、红辣椒洗净切丝，葱、姜洗净切丝，红辣椒丝、白菜条用葱、姜、蒜末、盐腌制十分钟。

3、用葱花、姜末、白糖、酱油、黄酒、蛋清、干淀粉腌制牛肉丝6分钟五、。4、中火将锅里的油(15ml)炒至五成热，放入牛肉丝炒至七成熟。5、锅中油(15ml)炒至八成热，放入酸菜梗和辣椒丝，翻炒2分钟，倒入牛肉丝，加入酱油、白糖和盐，翻炒几下出锅。

西式牛排的腌制方法3、腌制菲力牛排配果蔬、洋葱和蒜末高汤(黑胡椒味)、西兰花、玉米、红泡椒、小蔬菜、火龙果、菠萝番茄酱和玉米淀粉、雷米马丁(因为没有白酒)、鸡蛋和橄榄油做法1西兰花焯一下，玉米煮熟，火龙果和菠萝切好，在煎好的鸡蛋上撒上盐腌制。

2.煎牛排两面，熟度会三至七、，其中80%会是31、2。

以上就是关于西式牛排的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于西餐牛排的做法的知识，希望能够帮助到大家！