麻辣小龙虾怎么做？ 正宗麻辣小龙虾的做法步骤

有关麻辣小龙虾怎么做？和正宗麻辣小龙虾的做法步骤的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、麻辣小龙虾怎么做？

二、麻辣小龙虾做法

一、麻辣小龙虾怎么做？

如何秘制麻辣小龙虾1、1、先用刷子把小龙虾洗干净。2、小龙虾最脏的部分就是鱼头和虾肠。用剪刀斜着剪去头部，去掉虾肠。如果你不介意，你可以不把头砍下来。

3、锅里烧油，开大火，热油的时候放那些辣椒和花椒、葱、姜、蒜，用剪刀把辣椒全部剪下，辣椒不要扔。辣椒香了就放龙虾。记住，油一定要多，多放，然后大火。辣椒小火不香。4、龙虾炸三分钟后，放入十三香，多放盐，多放酱油，少许糖。最后放点水。盖上盖子炖。

5、收汁尝咸淡。我总是在最后放很多盐，否则会没有味道。不要收集太干的汁液，留点尝一尝。

二、麻辣小龙虾做法

麻辣小龙虾的做法如下1、食材：小龙虾21只。2、辅料：青蒜、大蒜、葱、姜、香葱、花椒、八角3、配料：甜面酱、糖、酱油。步骤4、、小龙虾漂洗几天，用牙刷清洗干净；去掉头和虾肠，洗净备用。5、青蒜、葱洗净切段备用；姜蒜切片，葱切丝备用6、辣椒一把，干辣椒切段备用。

7、 1勺甜面酱。8、锅里热油，倒入一些青蒜、葱、葱、姜、蒜片炒香。9、加入干辣椒、花椒、八角一起翻炒。10、干辣椒变色后加入小龙虾翻炒。11、，虾壳变红，倒入一勺甜酱，继续翻炒上色。从1: 010到31028，依次放，炒一点糖。13、加入1.5勺盐一起翻炒。14、放一碗水，大约与龙虾齐平。15、火开了。

16、转小火熬到汤的三分之一左右。17、加入剩余的青蒜、小葱、蒜片，搅拌均匀。18、最后，收火汁，装盘。小龙虾含有蛋白质和氨基酸，可以补充人体所需的营养，还含有钾、镁等物质，虾青素，具有抗氧化作用。小龙虾的营养价值主要是补充蛋白质、维生素和微量元素，特别适合瘦弱、营养不良的患者食用。

虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质，其中钙、钠、钾、镁、磷含量比较高，铁、硫、铜也比较重要。虾的矿物质含量约为1.6%，钙、磷、钠、铁的含量均高于普通畜肉。从蛋白质的构成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾。它的氨基酸组成比肉好，含有八种人体必需的氨基酸，其中八种是人体必需的。

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