自制牛肉丸的做法和配方，自制牛肉丸的做法

牛肉丸是一道美味可口的菜品，不仅可以作为主食，还可以作为小吃或者配菜。自制牛肉丸不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味来调整味道。下面将介绍一下自制牛肉丸的做法。

1. 准备食材

首先需要准备好食材，包括牛肉、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋等。牛肉最好选用瘦肉，切成小块后放入搅拌机中打成肉泥。葱姜蒜切成末备用。

2. 调制肉馅

将打好的牛肉泥放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉，用手搅拌均匀。然后加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。注意不要加太多的淀粉，否则会影响口感。

3. 搓制牛肉丸

将调制好的肉馅取出适量，用手搓成小球状，然后用力压扁，使其变成扁圆形。将搓好的牛肉丸放入沸水中煮熟即可。

自制牛肉丸的做法非常简单，只需要准备好食材，调制好肉馅，然后搓制成小球状即可。可以根据自己的口味来调整味道，比如加入一些辣椒粉或者花椒粉等调料。自制的牛肉丸不仅美味可口，而且健康卫生，值得一试。

准备食材

首先需要准备好食材，包括牛肉、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋等。牛肉最好选用瘦肉，切成小块后放入搅拌机中打成肉泥。葱姜蒜切成末备用。

调制肉馅

将打好的牛肉泥放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉，用手搅拌均匀。然后加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。注意不要加太多的淀粉，否则会影响口感。

搓制牛肉丸

将调制好的肉馅取出适量，用手搓成小球状，然后用力压扁，使其变成扁圆形。将搓好的牛肉丸放入沸水中煮熟即可。

总的来说，自制牛肉丸的做法非常简单，只需要准备好食材，调制好肉馅，然后搓制成小球状即可。自制的牛肉丸不仅美味可口，而且健康卫生，值得一试。