猪脚的做法红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来详细了解一下红烧猪蹄的做法。

准备材料

制作红烧猪蹄需要准备的材料有：猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

制作步骤

1.将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯好水的猪蹄块捞出，用清水冲洗干净。

3.将炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

4.将焯好水的猪蹄块放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。

6.加入适量的冰糖，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖煮30分钟。

8.加入适量的盐，翻炒均匀，继续煮10分钟。

9.将煮好的红烧猪蹄装盘，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1.焯水时要注意时间，不要过长或过短，否则会影响口感。

2.加入冰糖可以使红烧猪蹄的颜色更加鲜艳，口感更加香甜。

3.煮的时候要注意火候，不要过旺或过小，否则会影响口感。

红烧猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作，就能做出一道色香味俱佳的红烧猪蹄。希望大家能够尝试制作，品尝到美味的口感。