鸭子家常做法？ 鸭的做法大全家常菜做法

有关鸭子家常做法？和鸭的做法大全家常菜做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、鸭子家常做法？

二、家常鸭子怎么做好吃

一、鸭子家常做法？

原料：切一只鸭子，清洗干净，切成小块，过开水。调料：嫩姜半斤，辣椒二两，老姜一小块，花椒三十块左右，泡椒八块，豆瓣两勺，生抽两勺，老抽两勺，白糖一勺放在碗里。烹饪步骤：1。将嫩姜切成小滚刀片，辣椒成对切，去籽。2.锅里放油烧至九成热，然后放入胡椒粉和酱油。

3.关火后铲去鸭块留油，将泡好的红椒、豆瓣、生抽、老抽、白糖倒入锅内剩余的油中，慢慢翻炒至有光泽呈樱桃色，再将鸭块倒入翻炒一分钟。4.将鸭块倒入翻炒至鸭块约五厘米高，然后小火煮20分钟左右。

蘑菇汤的主料是一只鸭子、适量火腿、一些竹笋(没有新鲜冬笋，可以用袋装竹笋)、猴头菇、鸡腿菇、蔬菜、姜、盐、黄酒。做法1。将鸭子洗净，用开水浸泡2-3分钟，将血粉煮沸，用自来水冲洗干净。2.汤锅加清水，放入生姜，烧开，将鸭子、火腿、竹笋放入锅中，烧开，加入黄酒，小火炖一小时。

3.猴头菇、鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放入汤锅中，加盐，再煮5分钟，关火。4.蔬菜洗干净后，在另一个锅里把水烧开，去掉蔬菜的草腥味，再加入煮好的老鸭汤里。5.再煮5-10分钟，把蔬菜煮熟。冬瓜老鸭汤的原配料是鸭头、冬瓜、生姜、清水和少许盐。做法1、这个鸭头够老，够大。内外清洁。2、冬瓜洗净，切块，去皮待用。

3、将洗净的鸭子放入炖锅中，加入几片姜、清水和少许盐，炖2小时。4、2小时后加入冬瓜再炖一小时。5、汤是金黄色的，很甜。山药鸭汤由2只鸭腿、1根葱、2片姜、1片陈皮、2片党参、2片黄芪、1片何首乌干、山药和少许盐制成。做法1、去腿骨，把肉切成大块。2、准备一段葱，两片姜。先把鸭肉和鸭骨煮熟，去掉血水和杂质。

3、然后拿出来洗干净，放在干净的汤锅里，加一片葱白，一片姜。4、党参一小块、黄芪两小块、何首乌一小块放入高压锅中压制15分钟。开盖后，面汤上多余的油撇去。5、进入山药段，开盖煮至山药熟。喝的时候加一点盐调味。老鸭笋干汤原来是由一只老鸭，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足够。

做法1、将老鸭洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水浸泡，捞出沥干水分，生姜切块。2、鸭肉放入沸水中煮3分钟去血水。拿出来晾凉。3、将老鸭放入汤锅，注入足够的冷水(老鸭量的三倍)煮沸。4、去除汤面的泡沫，放下姜片和笋干，倒入酒，小火炖3个半小时。5、打开锅盖，加盐调味，炖半小时。

薏仁绿豆老鸭汤原料薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量。做法1、鸭内脏，对半切开，切去鸭尾，洗净焯水。2、用水浸湿皮，刮掉果肉。其他材料洗净。3、清水烧开，将各种材料放入锅中，大火煮20分钟，再小火煮2小时，加盐调味即可食用。

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