家常菜鱼的家常做法？ 家常菜的做法大全家常

有关家常菜鱼的家常做法？和家常菜的做法大全家常的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、家常菜鱼的家常做法？

二、30道经典家常菜做法

一、家常菜鱼的家常做法？

原料：草鱼、鲶鱼最佳配料：豆芽，或者你喜欢的蔬菜调料：姜、蒜、葱、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋、食用油。附加要求：生粉，料酒，盐少许，蛋白一个。生产方法：

1、将鱼宰杀，洗净，剁去头尾，切片成鱼片，剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、玉米粉和一个蛋清抓住鱼片，腌制15分钟。将头、尾、鱼排分别放入另一个盘中，用同样的方法腌制2、，烧开一小锅水，将豆芽洗净，用开水烫一下，捞出放入一个大盆中，根据个人口味撒少许盐备用。

字体在一个干净的炒锅里加入平时三倍的油。油热时，放入三汤匙豆瓣(或剁碎翻炒)，与姜、蒜、葱、辣椒、辣椒粉、干辣椒一起翻炒。4、加入鱼头、鱼尾、鱼排，转大火，炒匀，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖，翻炒片刻，加入适量热水，加盐、味精调味。

5、水开的时候，保持大火，把鱼片一个个放进去，用筷子拨开。3-5分钟后关火。把煮好的鱼和所有的汤一起倒入刚才放豆芽的大锅里。6、再拿一个干净的锅，倒入半斤油。油热了就关火，先让它干。然后加入大量的花椒和干辣椒，用小火慢慢翻炒出花椒和辣椒的香味。7、花椒即将变色时，立即关火，将锅里的油和花椒辣椒倒入鱼的大碗中。这道美味的水煮鱼就可以了。

二、30道经典家常菜做法

30经典家常菜做法有糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁爬树、红烧肉、蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、炒干香肠、蒜蓉茄子、熟肉、水煮肉片、炒白菜。以蒜香鸡翅为例，方法如下：准备材料：鸡翅6只，蒜。

2、洗完中翅后，用刀在鸡翅的后表皮切几个洞，使鸡翅入味。3、蒜末。4、将鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖。5、加入所有调料后，抓匀，放入冰箱冷藏2小时以上。6、锅中倒入油，加入蒜末。7、加入腌制好的鸡翅和蒜末一起炒。8、将鸡翅两面煎至表皮酥脆，倒入泡椒鸡翅的酱汁。

9、加水至等于鸡翅。10、大火烧开后盖上锅盖，小火慢炖。11、炖至汤汁基本收齐。12、成品。

以上就是关于家常菜鱼的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家常菜的做法大全家常的知识，希望能够帮助到大家！