自制杨梅酒的做法和配方，自制杨梅酒的做法

杨梅是一种常见的水果，它不仅味道鲜美，而且富含营养。如果你想尝试自制杨梅酒，那么这篇文章就是为你准备的。下面将介绍自制杨梅酒的做法，希望对你有所帮助。

1. 准备材料

自制杨梅酒需要准备的材料包括：新鲜的杨梅、白糖、高度白酒。首先要选择新鲜的杨梅，最好是在杨梅成熟季节采摘的。然后将杨梅洗净，晾干备用。接着准备一个干净的玻璃瓶，将杨梅放入瓶中，加入适量的白糖，再倒入高度白酒，直至杨梅完全浸泡在酒中。

2. 发酵过程

将装有杨梅、白糖和高度白酒的玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风的地方，每隔一段时间摇晃一下瓶子，让杨梅和酒充分混合。发酵的时间一般需要一个月左右，如果你想要更加浓郁的味道，可以将发酵时间延长到两个月。

3. 过滤和存储

当杨梅酒发酵完成后，需要将其过滤一下，去掉杨梅渣和杂质。然后将过滤后的杨梅酒倒入干净的瓶子中，密封好，放置在阴凉通风的地方存放。杨梅酒可以保存很长时间，越久越香。

自制杨梅酒不仅简单易行，而且味道鲜美，营养丰富。如果你喜欢杨梅的味道，不妨试试自己动手制作一瓶杨梅酒吧！