挂糖花生的做法窍门，挂糖花生的做法

挂糖花生是一种非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，甜而不腻，深受大家的喜爱。如果你也想在家里制作这种美味的小吃，那么不妨跟着下面的步骤来试试吧！

准备材料

首先，我们需要准备一些花生和白糖。花生最好选用新鲜的，没有霉变的，这样做出来的挂糖花生才会更加美味。至于白糖，可以根据自己的口味选择，如果喜欢甜一点的，可以多放一些糖。

炒花生

将花生洗净后，放入锅中炒熟。炒花生的时候要注意火候，火太大容易炒焦，火太小则容易炒不熟。建议使用中火，不断翻动花生，直到花生表面变成金黄色为止。

挂糖

将炒好的花生放入锅中，加入适量的白糖，然后用中火翻炒。糖会慢慢融化，将花生包裹在里面。这个过程需要不断翻动花生，以免糖粘在锅底上。当糖全部融化后，继续翻炒一会儿，直到花生表面变得光滑，没有糖粒为止。

最后，将挂糖花生倒出来，放在凉爽的地方晾凉即可。如果你想让挂糖花生更加美味，可以在炒花生的时候加入一些盐，这样可以增加花生的香味，让挂糖花生更加美味可口。

总的来说，制作挂糖花生并不难，只要掌握好火候和比例，就可以做出美味的挂糖花生了。不妨试试吧！