家庭煎牛排做法？ 家庭做牛排的方法

有关家庭煎牛排做法？和家庭做牛排的方法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、家庭煎牛排做法？

二、有什么家庭牛排做法吗？在家怎么做牛排好吃？

一、家庭煎牛排做法？

材料准备：牛里脊肉2-3斤，黑胡椒适量，盐适量，蒜适量，百里香适量。步骤1、准备好的牛排可以按摩，同时撒上黑胡椒和盐，拍打几次。(注意：牛排要提前20分钟放置，让肉达到室温)2、百里香很多超市都有卖，做好牛排百里香必不可少。大蒜压碎不去皮；

3、烧开油。煎牛排最好的锅是平底锅。油温稍高。看到烟后，把牛放进去，百里香和大蒜放在一起。4、高温煎2-3分钟，翻面，加入黄油。用勺子将融化的黄油反复倒在牛排上。再煎2-3分钟。这个中间有一点粉色。

字体把牛排夹出来，放在盘子里。不要把锅里的油倒出来，还要倒在牛肉上。然后静置5分钟，享用。扩展信息：1。牛排入锅前一定要有室温，不能凉了。否则外面烧焦了，里面还是生的。2.煎好的牛排一定要高温下锅才会上色。不能慢火炒。翻一次就好。这里说的是煎2-3分钟以牛排的厚度为准。2-2.5cm的厚度刚刚好。如果牛排很厚，最好放在格栅里。

4.在煎锅里煎。否则会外焦里嫩。5.站起来把牛排的肥边煎一会儿，把肥肉融化掉，味道更好。6.在牛排上反复倒黄油，加快完成时间和口感。7.不要放任何酱油或者其他调料，原味最好。

二、有什么家庭牛排做法吗？在家怎么做牛排好吃？

在家里煎牛排是一件非常“开心又划算”的事情。比如过年过节，你可以在家吃一顿烛光晚餐，准备一些红酒，磅一份沙拉，煎一份牛排，准备一个蛋糕，而不是排队等着吃饭。学起来不难，时间短，充满情调和仪式感。牛排是一、三、五、七、，全熟，这五个档位。其中我觉得中嫩是最适合中国人胃口的，也是我最常选择的档位。

肉的嫩红色仍然保留，但看不到明显的血丝，令人放心，新鲜多汁，成熟度均衡。你也可以在家做牛排，吃一顿礼仪性的晚餐。有两个基本的小技巧可以让肉变得紧实，浅粉嫩嫩，但不要太生，每一口都会溢出汁液。1/将锅烧至能看到微微冒烟，再放入牛排，这样可以快速锁水，达到面脆口感软的效果。

2/煎好后不要急着吃，静置5分钟，让汁液充分渗入肉里。步骤1、一整块约300g的安格斯肉眼牛排在室温下完全解冻后，用厨房纸巾擦干血水。*肉眼取自牛的肋脊，有瘦肉也有肥肉。因为含有一定的脂肪，所以炒后吃起来香嫩多汁。*解冻后的牛排可以用厨房纸巾擦拭，千万不要用水洗，否则会使牛肉失水过多，影响口感。

也可以在家做牛排，来个仪式晚餐2、在牛排表面撒一点黑胡椒和海盐，抹上适量橄榄油，用手按摩一会儿再腌制15分钟。也可以在家做牛排，做个仪式晚餐3、2小土豆切半煮熟，3根迷你胡萝卜去皮，3串西红柿洗净，5个芦笋切条，3瓣大蒜去皮，2串百里香洗净备用。

你也可以在家做牛排，吃一顿礼仪性的晚餐。*为了便于理解，在下面的教程中，牛排分为A面和B面.*煎的时间需要根据牛排的厚度稍微调整。我用的是3cm厚的牛排。4、条纹铸铁锅加热至微微冒烟，加入少许色拉油，将牛排放入锅中，先煎A面，同时加入蒜瓣和百里香。大约30秒后，可以观察到牛排边缘出现焦糖色，然后第一次翻面(煎B面)。

牛排也可以在家做，那就来个仪式晚餐吧5、，翻面后不用等，加30g黄油，马上转小火。当黄油完全融化后，用勺子从锅里取油，不断地倒在牛排上。小火煎2分钟B面后，第二次翻面(煎A面)再煎2分钟。*加入黄油后关小火候，否则容易烧焦，让牛排变得太黑。

也可以在家做牛排，有仪式晚餐6、，把牛排摆好，煎好牛排的两边，封边，关火，取出。也可以在家做牛排，来个仪式晚餐7、把煎好的牛肉放在案板或盘子上(不要留在锅里，余温很烫。

以上就是关于家庭煎牛排做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭做牛排的方法的知识，希望能够帮助到大家！