家常卤面的做法，卤面的做法

家常卤面是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅味道鲜美，而且制作简单，成本低廉。今天，我将为大家介绍一下家常卤面的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的卤面。

准备材料

首先，我们需要准备一些必要的材料。这些材料包括：面条、瘦肉、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、辣椒油、酱油、料酒、盐、糖、五香粉等。其中，面条可以根据个人口味选择不同的种类，比如宽面、细面、刀削面等。

制作步骤

1. 将瘦肉切成小块，用开水焯一下，去除血水和异味。

2. 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

3. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入豆腐、鸡蛋和适量的水，煮开后加入酱油、料酒、盐、糖、五香粉等调味料，煮10分钟左右。

6. 将面条焯水后捞出，放入卤汁中翻炒均匀。

7. 装盘后撒上香菜和辣椒油即可。

小贴士

1. 煮卤汁时可以根据个人口味适当调整调料的用量。

2. 煮面时要注意时间，不要煮过头，否则口感会变差。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的配菜，比如木耳、海带等。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的家常卤面了。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合全家人享用的美食。希望大家能够尝试制作，并在享用美食的同时，感受到家庭的温暖和幸福。