大鱼头汤的正宗做法？ 熬鱼头汤的正确方法

有关大鱼头汤的正宗做法？和熬鱼头汤的正确方法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、大鱼头汤的正宗做法？

二、鱼头汤怎么炖好吃

一、大鱼头汤的正宗做法？

食材：鲢鱼一头、野生天麻15g、姜一块、葱一根、红枣5个、枸杞一小把、料酒2大勺、食用油适量、香菜少许、盐少许、水适量步骤1准备好所需食材(红枣和枸杞洗净，葱切成小块，姜切片，香菜切少许备用)步骤2。

将天麻软切厚片备用(切片买回来不用泡，洗干净就行)。第五步：锅烧热，放入鱼头，煎至两面金黄。第六步：煎好后，转入砂锅，加入天麻、葱、姜片、料酒、红枣、枸杞，倒入适量热水，小火炖30-40分钟。第七步：炖好后。

今天给大家分享一个鱼头汤。做成后的汤乳白色，营养丰富，味道鲜美，一点都不腥。而且鱼头汤很滋补，这个大家应该都知道。这个鱼头汤的做法比较简单，步骤也不复杂。这可以通过几个简单的步骤来完成。那我们就不要在这里说太多废话了。下面直接带你看看这个鱼头汤是怎么做的。

【鱼头汤】【制作食材】鲢鱼鱼头、鱼骨、食用油、姜、料酒、糖、小葱、香油、胡椒粉、食用盐【制作步骤】1、首先准备两个鲢鱼鱼头、适量鱼骨和两根小葱，然后准备适量食用油。等上面说的食材和调料都准备好了，就开始煮这道鱼头汤吧，奶味，不腥，不腻，营养，美味。

2、将准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后将鱼头取出，用刀切成两半。不要从中间切开把它们连起来，然后继续用清水把骨头清理干净，再洗一遍。清洗后取出控制水分，再放入大碗中备用。

3、将油煮沸。加入食用油后，我们用铲子把油圈起来，然后把鱼头放进去炸。先煎一面，再翻面。两面都熟了，就把鱼头拿出来吧。锅中加入适量的食用油，放入鱼骨再次翻炒，用铲子搅拌，使鱼骨受热均匀。然后提前放几片鱼和姜，再把鱼头放进去，加适量料酒去腥。

4、然后加入适量的开水，大火把锅里的汤烧开。锅里的汤烧开后，我们先用勺子撇去浮沫，再加一勺白糖提鲜，转小火炖10分钟左右。5、让我们挑选准备好的葱，然后清洗干净。控制好水分后，我们把它们放在案板上，切成葱花。切好后放入大碗中，然后在碗中加入适量的香油和胡椒粉。

现在我们做的鱼汤变得很浓很白。鱼汤里加少许食用盐，然后关火取出。6、先把鱼汤舀出来，放入花椒和香油中，把花椒和香油洗去，然后用勺子搅拌。搅拌均匀后，我们把鱼头和鱼骨放进去，然后把汤全部舀到碗里。一道非常好吃的鱼头汤就是这样做的。看起来是不是很开胃？如果你喜欢，请准备好食材，尝一尝。

【提示】1、鱼头需要对半切，不一定要全切。把中间的鱼骨连起来就行了。鱼头和鱼骨要彻底清洗干净，尽量把里面的血洗掉。2、开始炒菜的时候要先把鱼头两面煎一下，再把鱼骨煎一下，然后开始炖。顺序不能颠倒。鱼头比较厚，不好煮，先炒鱼头。

3、鱼头有腥味，要多加一点胡椒粉和料酒。当然，也要看个人口味。有些人喜欢吃鱼腥味。

好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！本文由“水叔”原创出品。未经许可，严禁携带和复制。谢谢您的合作！2573阅读搜索美食做法家常菜怎么炖鱼头汤正宗的炖肥鱼要炖多久小贴士家常汤怎么做大全正宗剁椒鱼头正宗剁椒鱼头做法

以上就是关于大鱼头汤的正宗做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于熬鱼头汤的正确方法的知识，希望能够帮助到大家！