家庭自制薯条的做法？ 家庭版薯条的做法简单又好吃

有关家庭自制薯条的做法？和家庭版薯条的做法简单又好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、家庭自制薯条的做法？

二、自己在家怎么做薯条？

一、家庭自制薯条的做法？

1、削皮：新鲜的土豆买之前先削皮，买的时候注意不要挑太小的，否则切出来的薯片会太短；2、切片：先将削好皮的土豆切片，然后切成大小均匀的薯片，用盐水浸泡几分钟(这里为了节省时间我偷了一个偷懒的活儿，只洗去淀粉，跳过浸泡这一步)；

3、热油锅：根据薯片的重量，估计锅中倒入足够的油，将油锅加热(为了不浪费油，我这里倒的少，煎两次)；4、入锅：放入适量的薯片，保证锅里的油能溢出薯片。油不够的话，刚倒进去的时候多翻一下，让薯片全部沾到油，中火煎；

5、小心翻：入锅1-2分钟后，薯片开始炸，此时薯片容易碎。不要随意用锅铲搅拌，煎好后要小心翼翼地翻面，火不要太大；6、适当转一下：炸4分钟左右，薯片开始微微变黄，然后开始变硬，不易断。适时翻翻，不然容易炸，用筷子轻轻夹起；

7、出锅：6分钟左右，逐渐变成金黄色，关火。真正的薯条是可以做的。如果有漏勺，可以直接拿起油沥干。因为不多，如果没有漏勺也可以直接用锅铲或者筷子夹起来。这锅炒了很久，感觉有点干；

8、成品：第一口锅煎好后，按上述步骤煎第二口锅。这次吸取了上锅的经验，更好的把握了火力、时间和翻锅技巧，不至于太焦，煎的恰到好处。如图：下一道菜是最后一道炒的。对比一下。

二、自己在家怎么做薯条？

当然，很多人也喜欢自己在家做薯条，但是很少会做外脆里嫩的薯条。炸薯条时，有的人用水煮，有的人冷冻。其实他们想要的是薯条脆嫩，多加一步就能成功。经过多次练习，我也做出了味道完美的金黄色薯条。今天我就把它的技巧和公式写出来和大家分享。按照馋嘴猫的步骤，绝对可以做出比XX为主的好吃100倍的薯条！[脆皮薯条]

土豆2个，盐1勺，淀粉适量，清水适量，玉米油适量【制作步骤】1。准备土豆。土豆的大小直接关系到成品薯条的长度。很多孩子喜欢吃长条的，就买大土豆，竖着切。2.将土豆去皮，切成长条，直径约0.5cm。太大的话，煎的时间会比较长，容易造成口感不好。用清水洗净切好的薯条表面的淀粉。

3、将薯条和适量的水放入锅中，倒入1勺盐，大火烧开，煮1分钟左右。薯条边缘略透明，但还是硬的，也就是3分钟就能捞出来的程度。4.将煮好的薯条立即用冷水洗净。这一步会让炸出来的薯条表皮更加酥脆。沥干冷却的薯条，用厨房纸吸干水分。5.接下来就是决定薯条外酥里嫩了。将适量的淀粉倒入薯条中，用手均匀的捞出，使薯条均匀的裹上淀粉。

6.锅里倒入适量玉米油，一直小火。当锅里的油烧到筷子粘住冒泡的时候，就可以把薯条放进锅里了。这时包裹在薯条表面的淀粉受热就会糊化。用筷子轻轻搅动锅里的薯条，炸好的薯条会逐渐变轻，漂浮起来。

7.薯条全部浮起后，变成金黄色，有硬壳，可以捞出来。这时候薯条和薯条的碰撞就是一声脆响的沙沙声。如果没有这种声音证明煎的时间不够，就要再煎一次。外脆里嫩的薯条做好了，抹上番茄酱就可以吃了。

以上就是关于家庭自制薯条的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭版薯条的做法简单又好吃的知识，希望能够帮助到大家！