汤圆家常做法，正宗彩色汤圆怎么做 彩色汤圆的做法

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一、汤圆家常做法，正宗彩色汤圆怎么做

一、汤圆家常做法，正宗彩色汤圆怎么做

材料：糯米粉500克左右，黑芝麻80克，熟花生80克，核桃仁60克，面粉20克，糖50克，蜂蜜20克，黄油40克。1芝麻、花生、核桃仁，如果是生的，都是炒的。花生油炸后去皮，然后分别放入料理机中破碎。2将所有破碎的材料放入干净的容器中，搅拌均匀。将面粉放入电饼铛或平底锅中无油干炸两分钟，至微黄，然后倒入馅料中拌匀，也可倒入糖和蜂蜜。

3黄油在绝缘水中融化，然后加入馅料中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。等馅料凝固变得有点硬了再拿出来，手上戴一次性手套。用勺子挖出一点馅，做成球状。我每人做了大约10克，所有的都可以用了。准备一个大盘子(我用的是披萨盘)，把糯米粉放进去。取一打丸子，放入糯米粉中。来回晃动盘子，让丸子均匀地裹上糯米粉。

准备一盆冷水和面粉筛。将包有一层糯米粉的饺子馅放入面粉筛中，将筛浸入水中，停顿十秒钟，使饺子馅充满水分。之后取出再卷一层糯米粉。7按此程序来回做四五次，即蘸水衣粉-蘸水衣粉，一个周期做四五次。直到饺子馅均匀裹上糯米粉，就做好了。

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