冰皮月饼怎么做？ 怎样做冰皮月饼

有关冰皮月饼怎么做？和怎样做冰皮月饼的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、冰皮月饼怎么做？

二、冰皮月饼怎么做？

一、冰皮月饼怎么做？

冰皮月饼怎么做？1.将所有材料混合，搅拌至无疙瘩，静置30分钟，蒸20分钟，然后放凉用筷子搅拌，揉至光滑，饼皮完成。2.绿豆仁用清水浸泡2小时，蒸20分钟至软烂，然后压成泥，锅里倒油炒熟，加糖，绿豆馅翻炒均匀。

3.将白糖和黄油加水混合加热，分三次加入蛋液，加入牛奶，大火蒸20分钟，每八分钟搅拌一次，防止分层，奶黄色馅料完成。 4.把皮压平，包好馅，封好口，放入模具，用力压。放进冰箱后味道更好。

二、冰皮月饼怎么做？

中秋节是一年中最重要的节日之一。这一天是家人团聚、赏月和吃月饼的日子。那么你最喜欢哪种月饼呢？

如果你吃腻了外面买的月饼，试试自己做。今天，我将教你如何制作冰皮月饼。学会这种方法，在家就能做出光滑有弹性甜而不腻的冰皮月饼。这样的月饼要不要吃？一、冰皮月饼的制作方法：制作冰皮月饼需要准备的食材：西米(120克)、紫薯(90克)、糖(30克)、温水(适量)1、先将紫薯洗净，然后去皮备用。

2、将去皮的紫薯放入蒸锅，用冷水蒸15分钟，直到紫薯熟软。3、将准备好的西米放入料理机中，磨成粉。4、西米磨成粉后取出过筛。这样做的目的是让口感更细腻。5、将西米粉过筛后，按下图比例将白糖加入温水中融化至无颗粒感。6、将过筛的西米粉倒入白糖水中，揉成光滑的面团。

7、将揉好的面团均匀分成6份。8、将蒸好的紫薯捣成紫薯泥。9、先将分开的面团擀成面团，再将紫薯泥包好揉成面团，最后放入模具定型。10、月饼包好后放入蒸笼，冷水蒸20分钟，再炖10分钟。11、闷10分钟后，月饼就可以拿出来了。至此，这道美味的冰皮月饼就做好了。二、制作冰皮月饼的注意事项

1、西米一旦磨成粉一定要过筛，不然味道会差很多。2、蒸霜皮月饼时，一定要在蒸笼上铺一层油纸，否则霜皮月饼会粘在蒸笼上，很难取出。如果没有油纸，可以改在蒸笼上刷一层油。3、如果喜欢吃比较凉的冰镇月饼，也可以放在冰箱里再吃。冷藏后的冰镇月饼口感更好。

总的来说，做冰皮月饼只要你能注意到本文提到的三点，如果你还有不明白的地方，可以在下面的评论区给我留言。

以上就是关于冰皮月饼怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样做冰皮月饼的知识，希望能够帮助到大家！