有关手工煎饼面糊配方怎么配？和煎饼做法和配方的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下
有关手工煎饼面糊配方怎么配？和煎饼做法和配方的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!
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一、手工煎饼面糊配方怎么配？
山东煎饼面糊加工配方：面粉70斤，杂粮粉30斤，面点2斤，盐1.5斤，水80斤。操作技术：取10-30斤面粉，用开水烫成糊状。将剩余的面粉、杂粮粉、面点干混均匀，加入面糊，加水调成糊状，静置20-30分钟摊薄煎饼。
二、煎饼的配方和制作方法
煎饼的配方和制作方法如下1、将小米粉、黄豆、碱、盐混合在一起，加入3000克水调成糊状。
2、烧热煎饼锅，在锅尖抹点油，在锅中央放一勺面糊。用一个T型竹篮把面糊翻得又平又圆，然后做成薄薄的圆饼。熟了，用铲子沿饼边铲锅，抹上酱、豆腐脑、花椒酱，撒上葱花，放上薄提醒器，卷起来。
以上就是关于手工煎饼面糊配方怎么配？的知识，后面我们会继续为大家整理关于煎饼做法和配方的知识，希望能够帮助到大家！
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