手撕莲花白怎么炒窍门，炝炒手撕莲花白的做法

莲花白是一种非常营养的蔬菜，它富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，被誉为“菜中之王”。而炝炒手撕莲花白则是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面就让我们来看看如何制作这道美味佳肴。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。莲花白、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉等。

2. 制作莲花白

将莲花白洗净后，用手将其撕成小块，然后放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

3. 炒制配菜

将胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后，加入胡萝卜丝翻炒，再加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

4. 炒制莲花白

将炒好的配菜倒入莲花白中，加入适量生抽、老抽、香油等调味料，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

以上就是炝炒手撕莲花白的做法，简单易学，口感清爽，营养丰富。快来试试吧！