北京菜宫保鸡丁做法，菜宫保鸡丁的做法

菜宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下菜宫保鸡丁的做法，让大家可以在家里轻松制作出这道美味佳肴。

准备材料

要制作菜宫保鸡丁，首先需要准备好以下材料：鸡胸肉、青椒、红椒、葱姜蒜、花生米、干辣椒、料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、清水等。

制作步骤

1.将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2.将青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.将花生米放入锅中炒香备用。

4.将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

5.将葱姜蒜末放入锅中爆香，加入干辣椒煸炒出香味。

6.加入青椒、红椒翻炒均匀，加入鸡丁继续翻炒。

7.加入适量的盐、糖、酱油、醋和清水，翻炒均匀。

8.将淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中翻炒均匀。

9.最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。

小贴士

1.鸡肉腌制时间不要过长，否则容易影响口感。

2.炒菜时火候要掌握好，不要炒糊了。

3.加入调料时要适量，根据个人口味进行调整。

4.淀粉水的比例要掌握好，太稠或太稀都会影响口感。

以上就是菜宫保鸡丁的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够在家里尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。