有关怎样泡制酸萝卜又脆又好吃？和泡白萝卜的做法酸辣脆的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一
有关怎样泡制酸萝卜又脆又好吃？和泡白萝卜的做法酸辣脆的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!
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一、怎样泡制酸萝卜又脆又好吃？
【食材】:白萝卜2个，小米椒6个，野辣椒10个，冰糖100g，盐适量，白米醋200ml。【做法】:1。先把白萝卜表面抹上盐，用清水冲洗干净，沥干水分。不要把白萝卜皮剪掉。腌制的萝卜皮超级脆，好吃。我总是先挑萝卜皮。这是腌萝卜好吃的秘诀之一。
2、然后把白萝卜切成3段，再切成片，再切成条。切片的时候不要切的太薄。厚度差不多。
3.将切好的白萝卜条放入干净无油无水的盆中，撒上适量盐腌制半小时。腌制的时候白萝卜会出水。腌制后用手擦干，最好戴一次性手套。水必须排掉。用盐腌制可以去除白萝卜的辣味，让酸萝卜口感更好，更脆，这也是小窍门之一。
4.腌制白萝卜时，将小米椒清洗干净，去蒂，用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈。白萝卜腌制后，加入事先准备好的小米椒和野辣椒。如果不吃辣，可以减少辣椒的用量。5、然后加入半碗泡野山椒的水，一定要加，这样腌出来的萝卜味道好，这也是小窍门之一。6.然后加入适量的白米醋。你能尝到酸味。如果不够酸，可以再加点。
7.最后加入少许盐和碎冰糖，用干净的筷子拌匀。因为泡野辣椒的水很咸，加盐的时候不能放太多盐。8.将拌好的酸萝卜放入用开水烫过的玻璃缸中，盖上盖子，摇一摇，然后放置半天即可食用。
二、怎么腌酸萝卜好吃又脆
酸萝卜是云南、贵州、四川最常见的泡菜。可以配粥吃，也可以用来炒菜。酸萝卜可以解闷，刺激食欲。今天给大家分享一下酸萝卜的做法。酸萝卜的爽脆口感是因为腌制时的白醋。先将萝卜洗净，切成粗条，撒上盐腌制十几分钟，用手搅拌均匀。水出来后，取出放入清水中。拿出来榨出来，放在容器里，放在泡椒里，放在白糖和醋里，第二天就可以吃了。又酸又脆，特别好吃。
还有一种腌制法，就是把萝卜洗一半，撒上盐，在太阳下晒两天。萝卜有点蔫了，放在容器里，撒上盐，放入辣椒，放入水，放一颗芘籽在上面，压一个关键的东西或者石头在上面，密封，让它自然发酵。20天就可以吃了。取出一把干净的盐，切成条或片，拌上辣椒油。也很好吃。
酸萝卜的做法1。先将白萝卜表面用盐洗净，用清水冲洗干净，沥干水分。不要把白萝卜皮剪掉。腌制的萝卜皮超级脆，好吃。我总是先挑萝卜皮。这是腌萝卜好吃的秘诀之一。2、然后把白萝卜切成3段，再切成片，再切成条。切片的时候不要切的太薄。厚度差不多。
3.将切好的白萝卜条放入干净无油无水的盆中，撒上适量盐腌制半小时。腌制的时候白萝卜会出水。腌制后用手擦干，最好戴一次性手套。水必须排掉。用盐腌制可以去除白萝卜的辣味，让酸萝卜口感更好，更脆，这也是小窍门之一。
4.腌制白萝卜时，将小米椒清洗干净，去蒂，用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈。白萝卜腌制后，加入事先准备好的小米椒和野辣椒。如果不吃辣，可以减少辣椒的用量。5、然后加入半碗泡野山椒的水，一定要加，这样腌出来的萝卜味道好，这也是小窍门之一。6.然后加入适量的白米醋。你能尝到酸味。如果不够酸，可以再加点。
7.最后加入少许盐和碎冰糖，用干净的筷子拌匀。因为泡野辣椒的水很咸，加盐的时候不能放太多盐。
8.将拌好的酸萝卜放入用开水烫过的玻璃缸中，盖上盖子，摇一摇，然后放置半天即可食用。吃酸萝卜时，用干净的筷子夹出来，否则容易变质。做酸萝卜的时候，不要粘油和生水。如果你坚持泡菜，它会发霉，不能食用，必须重做。做泡菜的坛子也要洗干净，不要沾上生水和油，萝卜要放进去，而且一定要密封，完全隔绝空气。
以上就是关于怎样泡制酸萝卜又脆又好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于泡白萝卜的做法酸辣脆的知识，希望能够帮助到大家！
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