自由日尝试的姆赞西食谱

27月1994日是南非的自由日，标志着我国自<>年第一次民主选举以来的岁月。

使南非从其他国家脱颖而出的众多因素之一是我们丰富而令人兴奋的异国情调美食。

以下是四种非常适合一年中这个时候的食谱。

乌姆莱克瓦(硬体鸡)

成分

900毫升开水

1 整只鸡，拔毛、清洗干净，切成 6 块

1 块鸡汤块

1个洋葱，切碎

1个青椒，切碎

1瓣大蒜，切碎

15毫升橄榄油

2个西红柿，去皮切碎

2.5毫升咖喱粉

5毫升糖

30毫升番茄酱

2.5毫升咖喱粉

5毫升盐

方法

将沸水转移到平底锅中，加入鸡块。

将汤块加入鸡肉中，煮 45 分钟到 <> 小时，或直到煮熟。

在另一个平底锅中，在油中炒洋葱、青椒和蒜瓣。

加入西红柿、咖喱粉、糖和番茄酱。

用盐调味。

加入煮熟的鸡肉，炖 15 到 20 分钟。

与帕氏或饺子一起食用。

烧烤擦

成分

1汤匙大蒜粉

1杯卡津香料

1杯红糖

1杯糖

1茶匙盐

1茶匙胡椒粉

方法

将所有成分混合并涂抹在肉上。烹饪前静置至少 12 小时。

乌鲁苏·纳马赞巴内(牛肚和土豆炖菜)

份量： 4

成分

1公斤牛肚，洗净切块

水

4个土豆，去皮，切成四等份

1个洋葱，切碎

10毫升咖喱粉

5毫升孜然粉

5毫升香菜粉

盐和胡椒粉调味

方法

用水盖住牛肚。煮沸。把火调小，轻轻炖三个小时。如果水变干，请补充水分。

在牛肚中加入土豆、洋葱、香料、盐和胡椒粉。再煮 30 分钟，直到土豆煮熟。

趁热食用在伊西贾巴尼(菠菜片)上。

多拉·西托勒的食谱。

南非小吃拼盘。图片：提供

南非小吃拼盘

成分

红鸡串

3个大红辣椒，在烤箱中烤至变软，然后去皮

2个大红辣椒，切成一口大小的块

1茶匙香辛辣粉

1/2茶匙海因兹香料碎辣椒

3茶匙海因兹香料鸡肉香料

800-900克鸡肉，切成一口大小的方块

油

戳穿

方法

将烤箱预热至200°C。

将烤辣椒、辣椒粉和鸡肉香料在搅拌机中与少许油混合。

用红辣椒混合物腌制鸡块，然后在烤箱中烤 15-20 分钟，直到鸡肉煮熟。

将煮熟的鸡肉放在与红辣椒块交替的烤串上。

绿色鳄梨酱

3个成熟的大鳄梨，去皮切块

1茶匙海因兹香料混合香草

1/2茶匙海因兹香料盐醋调味料

方法

在搅拌碗中，将鳄梨、混合香草、盐和醋调味料混合。加入更多的盐和醋调味料调味。

黑腌制橄榄

1杯或150克去核黑橄榄

1茶匙海因兹香料混合香草

2茶匙蒜蓉碎

1/2茶匙海因兹香料辣椒粉

60毫升菜籽油

方法

在搅拌碗中，将去核的黑橄榄、混合香草、碎大蒜、辣椒粉和菜籽油混合。

黄五香薯条

1袋冷冻薯条，油炸或在空气炸锅或烤箱中烘烤

海因兹香料片调味料

方法

将煮熟的薯条拌入 Hinds 薯片调味料中。

白烤羊乳酪

150克羊乳酪，切成手指

60毫升菜籽油

1茶匙海因兹香料混合香草

1/2茶匙海因兹香料碎辣椒

方法

将烤箱预热至200°C。

将羊乳酪、菜籽油、混合香草和碎辣椒轻轻混合在烤盘上，盖上箔纸，烘烤 10 -15 分钟，直到奶酪变热。

蓝纹奶酪蘸酱

200克蓝纹奶酪(不喜欢蓝纹奶酪?将蓝纹奶酪换成奶油奶酪、酸奶油或白软干酪，并加入少许蓝色食用色素)

2-3滴蓝色食用色素

一小撮海因兹香料白胡椒或黑胡椒

方法

将蓝纹奶酪(或其他建议的奶酪)、2-3 滴蓝色食用色素和一小撮 Hinds 白胡椒或黑胡椒混合。