食谱厨师山姆拉莫卡的炖牛肚

牛肚是一种传统的美味佳肴，仍然是许多家庭的最爱。世界各地的文化长期以来一直将其用作健康的蛋白质来源。

它可以在亚洲、非洲、欧洲和美洲部分地区的传统美食中找到。牛肚最常在汤、炖菜和酱汁食品等菜肴中食用。

由于其独特的香味和温和的味道，它通常被大量调味并与其他美味食物相结合。下面，摇篮精品酒店的新厨师Sam Ramokoka分享了他简单的牛肚炖菜食谱。

Ramokoka的烹饪之旅始于帮助他的母亲，他的母亲在圣经联盟露营地工作，在那里她做了简单的饭菜，如汤，通心粉和奶酪。

“我喜欢帮助她，很早就知道食物是我的未来，”他说。

他的旅程始于16年前，当时他是格雷斯山酒店厨房的一名划船手。

不到六个月，厨师就把他提升为助理厨师。

“我必须做厨师不喜欢的所有工作。但我很好奇。我想知道更多，我问了问题。我最终站在客人面前煎鸡蛋和做煎蛋。那时我意识到这就是我想在生活中做的事情，并且知道我需要正确的资格，“Ramokoka说。

炖牛肚

成分

1公斤莫戈杜牛肚

120克洋葱切碎

10克姜黄

20克大蒜

2茶匙牛肉汤

盐和胡椒粉调味

方法

将牛肚煮 45 分钟。

再炖45分钟，加入香料和洋葱。

让其变稠然后食用。