生日蛋糕的做法教程？ 做生日蛋糕的教程

有关生日蛋糕的做法教程？和做生日蛋糕的教程的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、生日蛋糕的做法教程？

二、生日蛋糕的制作过程

一、生日蛋糕的做法教程？

步骤/方式1:将玉米油和牛奶搅拌至乳化步骤/方式2:筛入低筋面粉，用手动打蛋器划出“Z”字形，搅拌均匀。步骤/方法3加入蛋黄，画出“Z”形，搅拌均匀。步骤/方法4在蛋白中加入几滴白醋，分三次加入细糖，送至尖角。步骤/方式5:在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，搅拌均匀步骤/方式6。

然后与剩下的三分之二蛋白糊混合搅拌均匀步骤/方法7将蛋糕糊倒入6寸模具中，摇晃几下，将大气泡摇出来。烤箱150度预热10分钟，然后放进去烤50分钟。步骤/方法8:将模具从炉中抖出，立即备份。彻底冷却后脱模。步骤/方式9往淡奶油中加入糖粉步骤/方式10将蛋糕胚从中间切成两块，取一块放在转盘上，上面涂一层奶油。步骤/模式11

对齐另一块步骤/方法12浇头完成后，取少许打好的淡奶油加入少许粉色颜料，将粉色淡奶油不规则的挤在蛋糕周围。然后用抹刀抹平蛋糕。步骤/方法

浇头是将剩下的鲜奶油和少许鲜奶油混合(状态和巧克力浇头差不多，混合后可以在抹刀上试一下，干了再加鲜奶油，稀了再加鲜奶油)，浇在蛋糕上。上面放奥利奥饼干和蘑菇水果，插一面生日快乐的旗子。

二、生日蛋糕的制作过程

一：海绵蛋糕海绵蛋糕口感绵软，蛋香浓郁，用料简单，制作方便，成功率高。是家庭烘焙的入门级蛋糕。材料：鸡蛋五个，低筋面粉130克，白糖100克，玉米油(或黄油)40克。制作工艺1、面粉提前过筛备用。2、将蛋糕模一个个放入烤盘。3、将鸡蛋打入盆中，然后将白糖一次性倒入盆中。4、用电动打蛋器开始高速打蛋器。

慢慢的，蛋液的颜色会越来越淡，质地会越来越厚。(这是打了五分钟的样子)5、只要打到打蛋器抬起来，滴下来的面糊质感不会马上消失。(全程十分钟左右)6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每次倒的时候，从下往上翻，搅拌均匀。另外，此时预热烤箱。上下火，180度10分钟。7、将玉米油倒入面糊中。

这个时候你在混合的时候要更加小心谨慎，千万不要求快，不要绕圈子。8、将蛋糕糊倒入模具，直到七分满。9、将整个蛋糕放入烤箱，180度烤15分钟。第二种：奇峰糕奇峰糕是最受欢迎的糕点之一，质地松软，质地膨松，水分含量高，味淡而不腻，口感滋润柔和。与同等重量的海绵蛋糕相比，奇峰蛋糕是海绵蛋糕的两倍，可见其质地柔软。

材料：鸡蛋五个，低筋面粉90g，白糖20g(放入蛋黄)，白糖60g(放入蛋清)，玉米油45ml，牛奶40ml(或清水)，柠檬汁几滴。制作过程1、将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个打蛋器中。(确保蛋清盆中没有水和油)2、蛋黄中加入白糖，用打蛋器轻轻打散。(蛋黄不用送走)3、蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。

4、将牛奶(或水)加入蛋黄中，搅拌均匀。5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。6、用橡胶抹刀轻轻转动并混合均匀。(不要搅拌太多，以免面糊发僵)7、在蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋)，然后用电动打蛋器打至看起来像鱼眼泡。这时候加入20克白糖继续打。准备送蛋白之前，先预热烤箱。上下火160度预热10分钟。

8、继续打至蛋白粘稠，然后加入20g白糖继续打。9、打至蛋白表面出现纹路，加入剩余的20g白糖继续打。10、继续打，直到打蛋器抬起，蛋清能拉出一个短而直立的尖角，说明已经到了干起泡的状态。干发泡是制作奇峰的状态。11、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡胶刮刀从下往上轻轻搅拌混合物，直到混合均匀。

12、将三分之一的蛋清加入蛋糕糊中，搅拌均匀。13、将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中，搅拌均匀。14、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍微抹平。然后用手拿起模具在桌子上使劲摇两下。15、将蛋糕糊放入预热好的烤箱，160度烤60分钟。16、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒放在桌子上，让其自然冷却。17、饼冷却后开始脱模。

可以用手沿着模具轻轻按压蛋糕，使其与模具一点点分离，也可以使用蛋糕剥离器。脱模后可以切块食用。第三种：巧克力纸杯蛋糕材料蛋糕材料：低筋面粉220g、牛奶120ml、鸡蛋2个、黄油120g、白糖50g、盐2g、泡打粉5g、巧克力20g、可可粉10g。奶油原料：淡奶油200 ml，可可粉10 g，白糖10 g。装饰材料：巧克力酱、巧克力豆和巧克力卷。

制作流程1、先开始做蛋糕。将黄油和巧克力放入盆中，在水中加热至融化，然后取出冷却。2、将白糖放入盆中拌匀。3、将牛奶、盐和鸡蛋放入盆中，搅拌均匀。4、将预先筛好的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。5、翻拌均匀。

以上就是关于生日蛋糕的做法教程？的知识，后面我们会继续为大家整理关于做生日蛋糕的教程的知识，希望能够帮助到大家！