怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？ 酸萝卜怎么泡又脆又甜

有关怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？和酸萝卜怎么泡又脆又甜的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？

一、怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？

我家腌制的萝卜脆嫩爽口，酸甜可口，是当地的特色开胃菜，也可以当小吃。你可以试试。现在我来介绍一下方法：白萝卜一个，盐，白醋，糖，辣椒粉。1.白萝卜洗干净，不用削皮，吃起来更脆。2.将萝卜切成条状或薄片。我喜欢切条。注意切的均匀。萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。

3.再次用冷开水冲洗咸味(防止口味分离)，用手挤干水分，过网晾干一两个小时，这样萝卜就干凉了，多余的水分可以去掉，更容易入味。4.把白醋和糖换成自己喜欢的糖醋水，再加点辣椒粉。喜欢酸的少放糖；喜欢甜的，多放点糖。辣椒粉也是一样，多吃辣；不吃辛辣食物，少放或不放；根据自己的口味准备酸水。

5.将萝卜干倒入准备好的酸水中，盖上盖子浸泡一个半小时，就可以品尝到自己做的又脆又凉的酸萝卜了！吃完酸萝卜，我会自己把泡好的酸水全部喝掉。吃起来酸甜可口！哈哈，注意1。酸水要溢出萝卜了。2.泡的时候可以用筷子把萝卜卷到一半，让萝卜更能尝到腌制的四川泡菜的味道。

四川泡菜，又叫腌酸菜，咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳，清香可口，开胃爽口，老少皆宜。一年四季都可以做，但是做的时候气候环境都很讲究。它是居家生活的常规配菜，也是中国四川著名的餐桌菜肴。第一种方法是把白酒、姜、盐、花椒、大料(八角)、胡椒粉(我用的是粉)、糖、白萝卜等食材做好。制作流程1、将泡菜坛洗净晾干后放在一边。

2、白萝卜洗净，切块，用少许盐腌制。3、接下来，在无油锅中加入适量的水(视泡菜坛的大小而定)，大火加热。4、水烧开后，倒入上述材料(白酒、姜、盐、花椒、大料、胡椒粉、糖)，再次烧开后继续加热10分钟，然后关火，让其彻底冷却。

5、将白萝卜用盐洗净，然后沥干水分，放入咸菜缸中，摊开，淋上凉酱。小贴士：可以在里面加点野辣椒的水，让泡菜味道更好，不然前几次的泡菜就不好吃了。6、泡几天就可以吃了。做法二：白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，花椒200克，生姜1片，大料和花椒适量。注意：配料可酌情使用；调料：料酒1汤匙、精盐2汤匙、糖3汤匙。

1、白萝卜、胡萝卜洗净，沥干水分，切条；黄瓜洗净，切块；辣椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片2、在萝卜、胡萝卜、黄瓜上撒盐，放置24小时；在辣椒上撒盐，静置4小时以上；将花椒、大料、生姜用纱布包好做成调料包。

3、将腌制好的蔬菜分层放入密封瓶(罐)中，每隔一层蔬菜铺一层花椒和生姜，将香囊放在密封瓶的中央；将铺好的菜压紧，加入适量的水，密封，7天左右即可食用。特点：酸甜开胃，酥脆可口。

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