大盘鸡的做法手写？ 大盘鸡的制作方法简单

有关大盘鸡的做法手写？和大盘鸡的制作方法简单的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、大盘鸡的做法手写？

二、大盘鸡怎么做

一、大盘鸡的做法手写？

正宗大盘鸡简单易学。学了之后就不用再去餐厅了。可以在家做好吃的大盘鸡，一下子就上瘾了。制作前先准备好所需食材：土鸡半只、土豆3个、青椒3个、干辣椒1小把、花椒适量、八角3个、桂皮1段、香叶5片、姜5根、葱1根、蒜1根、冰糖7颗、盐适量、酱油2汤匙、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙。具体操作细节如下：

步骤一、先将土鸡清洗干净，然后剁碎放入锅中。步骤二、锅中准备适量清水，将鸡肉放入有冷水的锅中，大火烧开，撇去上面的浮沫，取出控水。步骤三、土豆洗净，去皮，切成滚刀块，泡在水里。青椒去蒂去籽，洗净，切块。步骤四、准备好要用的食材和大料。

步骤五、炒锅烧热后，放入适量食用油，放入冰糖用小火慢慢翻炒至汤汁变成深棕色，表示糖色已好。步骤六、把鸡块放进去，快速翻炒，直到鸡肉均匀裹上糖。步骤七、放入桂皮，香叶，花椒，干辣椒，八角，蒜，葱，姜片，翻炒至鸡干，沿锅沿加少许料酒。步骤八、加入郫县豆瓣酱翻炒。

步骤：在九、中加入适量的开水，一定不能超过食材，然后加入盐和酱油，搅拌均匀，加盖大火烧开，再用中小火慢炖。如果口味清淡，不放盐也是可以的，因为豆沙本身还是有很多盐的。步骤十、炖20分钟左右后，加入土豆，搅拌均匀。盖上盖子继续焖10分钟左右再取出。

二、大盘鸡怎么做

大盘鸡制作方法：主料：

半只油鸡；酱油1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；香叶1片；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；好吃，3勺。1.将洋葱、青椒和炸鸡切成丁。2.将鸡块放入冷水中煮3分钟，捞出备用。3.锅里热油，放入葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒翻炒。4.倒入鸡块，搅拌均匀。5.倒入好吃的，酱油，翻炒均匀的郫县豆瓣酱。

6.倒入水，不要鸡块，加入冰糖，炖1小时。7.加盐，倒入青椒，再炖洋葱10分钟。

以上就是关于大盘鸡的做法手写？的知识，后面我们会继续为大家整理关于大盘鸡的制作方法简单的知识，希望能够帮助到大家！