蛤蜊干汤怎么做？ 干蛤蜊肉做汤做法大全

有关蛤蜊干汤怎么做？和干蛤蜊肉做汤做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、蛤蜊干汤怎么做？

二、蛤蜊干汤怎么做

一、蛤蜊干汤怎么做？

食材：干蛤蜊、丝瓜、豆腐、小葱、姜、鸡精、盐、油、料酒。做法：先将干蛤蜊用清水浸泡4小时以上。我买的蛤蜊干比较清淡干爽，另外一个特别咸。泡的时候需要勤换水，泡的时间要长。蛤蜊干透泡好后，挤出内脏，用清水冲洗几次，把里面的泥沙洗掉。(不过现在市面上有无砂蛤蜊。)

将豆腐切成小块，放在盘子里，撒上盐腌制。先把豆腐腌一下，味道会更好，口感更佳。盐的量就是整个汤需要加的量。)将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。将葱和姜洗净，切成细粉。锅里倒油，热锅放凉油，爆香姜葱末。然后倒入切好的丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。将清洗干净的蛤肉倒入锅中，翻炒十几秒，倒入少许料酒，去除腥味。

倒入一大碗清水，烧开，等锅里的汤沸腾后，倒入腌好的豆腐。用铲子小心地推它，让豆腐散开。最后撒一点鸡精提鲜，加少量葱花提味，出锅。

二、蛤蜊干汤怎么做

准备材料：干蛤蜊40g，内酯豆腐1盒，料酒适量，虾油适量，盐少许，白胡椒粉少许，香油几滴。一、第一步：提前准备好虾油，备用，如下图。

二、干蛤蜊洗净，用水浸泡，用手捏，用水冲洗数次。三、将洗净的干蛤蜊放入碗中，加入适量的水和料酒蒸20分钟，如下图所示。四、然后拆下油锅，倒入适量的虾油，如下图所示。后五、将切好的内酯豆腐放入锅中炒一会，如下图。六、将蒸好的蛤蜊倒水，如下图。

七、烧开后，加入一些料酒、盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀，如下图。八、最好滴几滴香油，用铲子搅拌，如下图。九、翻炒均匀，然后出锅，这样蛤蜊干汤就做好了。

以上就是关于蛤蜊干汤怎么做？的知识，后面我们会继续为大家整理关于干蛤蜊肉做汤做法大全的知识，希望能够帮助到大家！