芥末木耳是一道美味营养的小吃，下面为大家介绍一下制作方法。木耳是一种菌类，寄生于枯木上，呈黑褐色，质地柔软，味道鲜美，富含营养，老
芥末木耳是一道美味营养的小吃，下面为大家介绍一下制作方法。
木耳是一种菌类，寄生于枯木上，呈黑褐色，质地柔软，味道鲜美，富含营养，老少皆宜，是家庭必备的食材。现在，小昕为大家介绍制作芥末木耳的方法，希望大家喜欢!
芥末木耳的做法如下：
将木耳用清水冲洗干净，然后泡发，去掉根部。
把木耳放入沸水中煮30-40秒，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水备用。
准备一个碗，加入生抽、陈醋、香油、少许白糖、适量芥末，搅拌均匀成为调味汁。
把调味汁倒入木耳中，加入香菜拌匀即可。如果不喜欢香菜，也可以用葱或小米辣代替。
除此之外，还有其他制作方法。比如凉拌木耳，这是一道夏天必不可少的清凉小菜。制作方法如下：
把木耳用清水冲洗干净，然后泡发，用少许面粉可以去除表面附着物。
把泡发好的木耳去掉根部，放入沸水中煮30-40秒，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水备用。
在木耳中加入蒜末、盐、生抽、陈醋、少许葱花、鸡精、少许白糖、小米椒、芝麻油，搅拌均匀即可。如果觉得小米椒太辣，可以适量放些油泼辣子。记得先泡先吃，不要泡时间太久。
木耳还可以用来炒菜，比如木耳洋葱炒腐竹，制作方法如下：
把洋葱切成块，木耳泡发去根，腐竹泡发切段，备用。
在锅中热油，放少许花椒粉爆香，下入洋葱翻炒出香味。
加入木耳翻炒，淋入少许
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