油炸小酥肉的做法和配料，油炸小酥肉的做法

想要吃到口感酥脆、外皮金黄的小酥肉吗？那就来看看这篇文章吧！今天我们将为大家介绍一种简单易学的油炸小酥肉的做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的小酥肉。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。小酥肉的主要材料是猪肉，建议选择瘦肉和肥肉的比例为3:7的五花肉，这样可以保证炸出来的小酥肉既有嚼劲又不会太油腻。此外，还需要一些调料，如盐、生抽、料酒、姜蒜等，以及面粉和淀粉用于裹面。

制作步骤

1. 将五花肉切成小块，大小适中即可，然后加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 取一个碗，将面粉和淀粉按照2:1的比例混合均匀，然后将腌制好的五花肉块裹上面粉混合物。

3. 热锅凉油，将裹好面粉的五花肉块放入锅中炸至金黄色即可。

4. 炸好的小酥肉捞出沥干油份，撒上一些辣椒粉或者芝麻，口感更佳。

小贴士

1. 炸小酥肉时，火候要掌握好，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。

2. 炸好的小酥肉可以用厨房纸巾吸去多余的油份，这样口感更佳。

3. 如果想要小酥肉更加酥脆，可以在面粉混合物中加入一些苏打粉或者泡打粉。

以上就是制作油炸小酥肉的全部步骤和小贴士，希望大家能够成功制作出美味可口的小酥肉。记得掌握好火候，多加练习，相信你也能成为一名小酥肉制作高手！