鸡蛋炒饭家常做法？ 蛋炒饭的家常做法大全

有关鸡蛋炒饭家常做法？和蛋炒饭的家常做法大全的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、鸡蛋炒饭家常做法？

二、蛋炒饭的详细做法

一、鸡蛋炒饭家常做法？

步骤/方式一：准备一碗米饭步骤/方式二：香肠、葱、青椒、小葱切丁备用步骤/方式三：油烧开，将打好的鸡蛋从锅里滑出，捞起放在盘子里备用。步骤/模式5

平底锅装

二、蛋炒饭的详细做法

我想每个人心里都有一份蛋炒饭的独特记忆。蛋炒饭可以说是我们自古以来就有的一种“特色”食物。为什么说“特别”？据史料记载，蛋炒饭古称“蛋赞”。大家都知道鸡蛋其实是鸡的蛋，意思是火很猛，很热，很燃。因此，专家认为，古籍中记载的“鸡蛋”是古代用大米和鸡蛋加工而成的一种食品。如果放在现在，就变成蛋炒饭了。

很多人觉得要想做好蛋炒饭，就得用剩饭或者隔夜饭。实际上，我们不需要。新鲜米饭不是不适合蛋炒饭，而是正在煮新鲜米饭。谁会用煮好的饭炒菜？一个人炒个菜不是很快吗？所以很多人做蛋炒饭都是每餐剩一点米饭用来炒。这引起了一场误会。

我个人认为，蛋炒饭用的米，其实是用长米煮的。另外，新鲜大米比较粘，可以单独食用，冷却降粘。简单的蛋炒饭也是最经典的，鸡蛋包的东西只有两个。现在很多升级版的蛋炒饭，往往会加入一些火腿肠、玉米、四季豆等其他“乱七八糟”的食材，进行了一定程度的升级改版。

但是我觉得永恒的经典才是真正喜欢的食物——蛋炒饭。那么如何做出经典的蛋炒饭呢？

《蛋炒饭》食材准备：按人头取适量米饭(米饭最好是长米饭，一次不要太多人头。如果我们在家里，最大是三、，四个人的饭差不多，一次炒太多也不好)，根据情况准备4、5个鲜鸡蛋，另外就是盐和猪油(要做的好吃吸引人)食材无非就是这些，但是太多了，华而不实，不太好吃。练习：

1、首先，把鸡蛋打到碗里，彻底打散。取适量大米，如果是冷饭，加热(或微波，或焯水，或提前炒)，如果是热饭，静置一会，冷却，降低粘度。2、取锅，加入一块猪油，融化。高温过后，将鸡蛋放入锅中翻炒。可以把鸡蛋抄在一个炖锅里，尽可能多煎，不要太大。然后把准备好的米饭放入锅中一起翻炒，翻炒均匀。

3、最后加入一些盐，搅拌均匀。也可以适当加一点葱花。一个经典好吃的《蛋炒饭》就做好了。我们喜欢用猪油炒菜，不仅更香，而且更好吃。炒的时候，鸡蛋入锅后，快炒可以很散。不需要添加其他成分来改变原有的经典味道。有时候事与愿违，但是失败了。经典的《蛋炒饭》，研究了很久，是最好的吃法。

以上就是关于鸡蛋炒饭家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于蛋炒饭的家常做法大全的知识，希望能够帮助到大家！