脆皮纯素啤酒豆腐炸鱼薯条

当你有素食 Fakeout食谱中的这种美味的植物性炸鱼薯条时，就不需要海鲜了。每一口炸得完美的食物都能满足你对鱼腥味的渴望，而浓郁的醋味薯条则使体验更加完美。

你需要什么：

薯条：

4 个大土豆，去皮并切成 ¾ 英寸厚的薯条

2 汤匙葵花籽油

½ 茶匙麦芽醋

½ 茶匙盐

对于啤酒糊豆腐鱼：

1½ 杯通用面粉

2 汤匙玉米淀粉

¼ 茶匙

姜黄 ¼ 杯新鲜莳萝，切碎

1 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒

1¼ 杯冰镇啤酒

2 块(9½ 盎司)特硬豆腐，沥干并压榨

4 片寿司紫菜

2 杯葵花籽油

柠檬角，即可食用

你做什么：

对于薯片，将烤箱预热至 400 度。用冷水冲洗土豆，沥干水分，然后拍干。在烤盘上，铺成均匀的一层。淋上向日葵油，烘烤 50 分钟，直至金黄酥脆。

从烤箱中取出薯片，撒上醋和盐。

对于豆腐鱼，在一个大碗中，搅拌面粉、玉米淀粉、姜黄、莳萝、盐和黑胡椒。慢慢倒入啤酒并搅拌以去除任何结块。将面糊放入冰箱。

将每块压豆腐水平切片，得到 4 个细长方形。在每个豆腐片的一侧压一片紫菜。

在一个大的深煎锅中用中火加热葵花籽油。从冰箱中取出面糊。将豆腐片浸入面糊中，使其完全裹满，然后用漏勺放入锅中煎 3 至 4 分钟，然后翻转另一面煎至浅金黄色。

将豆腐鱼和薯条与柠檬角一起食用。