三层奶酪分层菜肴是意大利舒适的典型代表

使用素食帕尔马干酪、意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪，纽约素食主义者：大苹果口味的标志性食谱向我们展示了如何在我们自己的厨房里获得这种粘糊糊、奶酪般的美味。

你需要什么：

1 汤匙盐

12 条千层面

1 汤匙特级初榨橄榄油

1 个中等大小的洋葱，切成 ¼ 英寸块

1 瓣大蒜，切碎

1 磅新鲜菠菜，冲洗干净

3 杯马力拉酱

3½ 杯素食乳清干酪

½ 杯切碎的素食马苏里拉奶酪

¼ 杯素食巴马干酪

你做什么：

1.烤盘抹少许油备用。放入一大锅沸水中，加入盐和千层面，煮 6 分钟。沥干面条，分别放在烤盘上。

2.在一个大煎锅中，加热油。加入洋葱，炒 5 分钟，然后加入大蒜，煮 30 秒。分批加入菠菜直至枯萎。沥干备用。

3.预热烤箱至400度。在抹了少许油的烤盘中，涂上 ¾ 杯番茄酱，然后加入 3 份千层面。将 ⅓ 意大利乳清干酪涂在面条上，加入 ⅓ 菠菜混合物。在混合物上撒上 2 汤匙马苏里拉奶酪，然后加入 1 汤匙帕尔马干酪。再重复两次。在最后一层面条上涂上剩余的酱汁、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。

4.用铝箔盖住烤盘，烘烤 35 分钟。去掉箔纸，再煮 10 分钟。服务温暖。