绿豆粥怎么煮容易烂还起沙？ 绿豆粥怎么煮容易烂还起沙

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一、绿豆粥怎么煮容易烂还起沙？

二、绿豆怎么煮出沙

一、绿豆粥怎么煮容易烂还起沙？

1、提前泡绿豆粥。如果想尽快煮熟，一定要把绿豆洗干净，提前用清水浸泡至少两个小时，让绿豆吸水膨胀，表皮变软。拿出来和需要煮粥的食材混合。如果放入清水中煮汁，绿豆粥会煮得又快又脆。2、浸泡在沸水中

煮绿豆粥的时候，也可以把准备好的绿豆提前用开水处理一下。最好的处理方法是将绿豆放入锅中，倒入开水中，盖上盖子，直接浸泡半小时。泡好后，把绿豆从锅里拿出来。此时加入冷水等粥料。加热煮沸后，再慢慢煮半个小时左右，锅里的绿豆粥就熟了。

二、绿豆怎么煮出沙

有些人喜欢吃绿豆沙，但是自己不会做。那么绿豆怎么煮沙子呢？首先将生绿豆取出，用清水洗净。然后，在容器中加入水，盖住绿豆。然后把容器放入冷冻室，直到完全冻成冰块。把冻好的绿豆拿出来，放在锅里，然后加水，点上火，开始煮。烧开，等水烧开，再小火炖15分钟。这个时候绿豆已经全部开花了，会烂，会沙。

一般煮粥或绿豆汤习惯上是一次加足水，但如果想多煮些烂的、沙质的绿豆，煮绿豆时要分几次加水，每次少加水慢煮，水开后再少加水，这样最后煮的绿豆反复多次就会烂，因为反复的冷热刺激能使绿豆膨胀爆裂得更快，这样煮出来的绿豆汤口感会更沙质。

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