家常糖醋鱼怎么做好吃，家常糖醋鱼怎么做

家常糖醋鱼怎么做好吃

家常糖醋鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。但是，要想做出一道美味的糖醋鱼并不是一件容易的事情。下面，我们就来分享一下如何做出一道好吃的家常糖醋鱼。

1.选材和准备

首先，我们需要选择新鲜的鱼肉，最好是草鱼或者鲤鱼。然后将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。接着，我们需要准备一些调料，包括生姜、葱、蒜、红椒、白芝麻、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉等。

2.烹饪步骤

（1）将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

（2）将葱、姜、蒜、红椒切成末备用。

（3）将鱼块放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

（4）锅中留底油，加入葱姜蒜末和红椒末炒香。

（5）加入适量的水、糖、醋、生抽、老抽，烧开后加入淀粉水勾芡。

（6）将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

3.总结

家常糖醋鱼是一道非常美味的家常菜，但是要想做出一道好吃的糖醋鱼，需要注意选材和准备，掌握好烹饪步骤。希望大家能够通过这篇文章学会如何做出一道美味的家常糖醋鱼。