怎样做桃子罐头？ 桃子罐头家庭自制法怎么做

有关怎样做桃子罐头？和桃子罐头家庭自制法怎么做的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、怎样做桃子罐头？

二、怎么做桃罐头

一、怎样做桃子罐头？

首先，把买的桃子清洗干净。我们可以选择普通的桃子。去掉桃子的皮。切成小块。把它放在一边以备后用。然后我们拿着锅去烧水。在水中加入适量的冰糖。一般来说，罐头食品含有大量的糖。比如100克的水，大概有40克是冰糖。如果我们能自己装罐，就可以适当减少。毕竟白糖或者冰糖吃多了对身体也不是特别好。

水烧开后，继续搅拌，直到冰糖全部融化。这时候我们会把切好的桃片放进去。煮5-8分钟。不过建议不要煮太久。时间到了，我们就关火。让它在碗里冷却。冷却后，我们准备一个玻璃罐。通常，你可以吃剩下的罐头和瓶子。我们清洗它们，控制水分，没有油和水。将煮好的桃子和冰糖放入其中，拧紧盖子，放入冰箱冷藏。

味道更好，特别好吃。开盖之后呢？尽快吃吧，美味的桃子罐头就做好了。是不是特别简单？其实所有的罐装做法都差不多，这么简单实用！

二、怎么做桃罐头

原料选择切块、挖芯去皮、漂洗预煮切边、装罐排气、封口杀菌、冷却成品。操作要点原料选择：选择成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上的优质黄桃。(2)切块挖芯。将黄桃沿接缝纵向对半切开，不要歪斜造成大块或小块。切成两半后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中护色。

用挖芯机从切好的半黄桃块中挖出桃核，挖得光滑呈椭圆形，但果实不要挖得太多或破碎，红色果肉可稍留。挖芯后应及时用碱浸泡或用2%盐水浸泡护色。(3)去皮漂洗：将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮受到碱液的充分洗涤。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮：将清洗后碱液之桃块放入含有0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100热烫2-5分钟，直至桃块呈半透明状。热烫后，立即用冷水冷却。修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片按不同颜色和大小分别装罐，装罐量应不少于净重的55%。装罐后立即注入80以上浓度为25% ~ 30%的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

排气密封：排气箱内进行热排气，当中心温度达到75时立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。杀菌冷却：沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38左右。家庭做法编辑食材：主料：新鲜黄桃3-4个冰糖30克家庭手工DIY黄桃罐头(6个)方法步骤：1。黄桃用清水洗净[1]；2.用削皮刀把黄桃上的外层表皮削掉。

3.将去皮的黄桃切成8块，去核；4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；5.烧开后，用勺子捞出水面的浮粉；6.加入1: 5比例的冰糖，中火煮15分钟左右，关火至黄桃变软，黄桃的香味四处飘散。7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮熟的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。

注意事项：1。水量可以根据自己的口味灵活把握。喜欢重口味的就少放点水，喜欢清淡的就多放点水。2.煮好的黄桃可以放在消过毒的玻璃瓶里，放在冰箱里冷藏，然后再吃更好。质量要求剪辑后的果片大小颜色一致，糖水透明，允许有少量果肉碎屑；有黄桃味，无异味。

蛋挞黄桃编辑材料：奶油芝士50g，糖40g(这个糖一点都不甜，喜欢的话加多一点糖)，鸡蛋2个，牛奶50ml，玉米淀粉15g(我本来没用土豆淀粉，换成玉米淀粉了)，黄桃罐头2个(切成8块)，杏仁片少许，糖粉少许。做法1、黄桃切瓤，沥汁备用。2、将切好的4片黄桃果肉沥干放入烘焙碗中。

3、奶油芝士放入耐热容器中，用微波炉加热10秒，使其软化。用打蛋器打至光滑。4、依次加入糖和鸡蛋，每一个都搅拌均匀。5、加入淀粉，搅拌至看不到干粉，加入牛奶拌匀。6、将面糊均匀倒入放有黄桃的烘焙碗里，表面撒上杏仁片。7、烤箱预热200度，烤10分钟左右，直到面糊蓬松。(为防止表面烧焦，可在表面覆盖锡纸)。

8、，表面撒糖粉。

以上就是关于怎样做桃子罐头？的知识，后面我们会继续为大家整理关于桃子罐头家庭自制法怎么做的知识，希望能够帮助到大家！